Za'atar Chăn cừu nướng xắt lát
Mục lục:
Lamb là con đường chính truyền thống cho những ngày lễ tôn giáo mùa xuân. Nướng lớn, chân hoặc kệ Frenched như vậy là kỳ nghỉ xứng đáng. Nhưng nếu như đó chỉ là một lễ kỷ niệm cho hai người? Không có lý do gì để không mua một vài con cừu thịt lợn và làm mọi thứ, yêu cầu người bán thịt cho người Pháp xương bởi vì chúng ta đang ưa thích và tất cả.
Trong khi bạn đang trò chuyện với người bán thịt, hãy hỏi anh ta hay không, nơi mà thịt cừu của họ xuất phát từ đâu. Thịt cừu New Zealand thường được tìm thấy và ít tốn kém hơn thịt cừu Mỹ. Những con cừu New Zealand thường là những bãi cỏ được nuôi lớn và có ít chất béo và đá cẩm thạch. Hương vị hơi ngộ nghĩnh hơn người anh họ họ hàng của chúng tôi. Tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của trò chơi thịt nên tôi thích thịt cừu Mỹ hơn nhưng chọn sở thích của bạn.
Tôi đã không bao giờ được nhiều cho nước sốt bạc hà điển hình thường đi kèm với thịt cừu nhưng za'atar là một trận đấu tuyệt vời. Nấu chảo của bạn nóng lên để bạn sẽ có được một sear tuyệt vời bên ngoài của mỗi con cừu chop. Sau đó, chỉ cần kết thúc nấu chúng trong lò nướng đến mức nào bạn muốn. Phục vụ với một số khoai tây nghiền, để tận dụng nước chảo xào, và bạn có một bữa ăn đáng giá kỳ nghỉ cho hai người đã được nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện.
Cần gì
- 4 lát thịt cừu (xấp xỉ 1 ")
- 1 thìa dầu ôliu
- 1 muỗng cà-phê za'atar
- 1 muỗng canh bơ không muối > 1 muỗng canh tất cả bột mục đích
- 1 chén thịt bò
- Muối và tiêu để nếm vị
- Làm thế nào để làm nó
Nêm mỗi chiên thịt cừu với một lượng bằng nhau của za'atar ở cả hai mặt
Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn hoặc bằng gang, khi nóng, cho thêm thịt cừu và lửa nóng lên 2 phút ở mỗi bên Đặt trong lò 5 phút, lật chim và tiếp tục nấu thêm 5 phút Chops sẽ trung bình hiếm ở nhiệt độ bên trong là 145 độ, trung bình là 160 độ và được làm tốt ở 170 độ < Tiếp tục nấu cho đến khi đạt đến nhiệt độ mong muốn
Tháo nếp ra khỏi lò và nhào nĩa chín vào đĩa và đậy bằng giấy nhôm để giữ ấm trong khi bạn làm nước sốt. Đặt chảo lên vừa sưởi ấm trên bếp và thêm muỗng canh bơ. Đun bột trong bột cho đến khi nó được phủ đầy và sau đó đánh lên phần thịt bò. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đã trở nên dầy. Mùa thêm muối và hạt tiêu, nếu cần, và đổ trên thịt cừu nấu chín. Phục vụ trên giường của khoai tây nghiền hoặc rau xanh.
