Nga / Ucraina Nước Súp Solyanka Công thức
Mục lục:
- Những gì bạn cần
- Làm cho gói bằng cách buộc các lá bay, peppercorns, và allspice trong một hình vuông của vải chùm bằng twine thịt.
Solyanka (cũng được đánh vần là soljanka ), nguồn gốc từ chữ "muối" của Nga là một món canh có thể bắt nguồn từ Ukraine vào thế kỷ 17 và trở thành người Nga yêu quý.
Đây là một món súp với thịt muối mặn, xúc xích, ô liu, capers, dưa chua, cải bắp, đôi khi cà rốt, kem dill và chua để trang trí. Cùng với dĩ nhiên là bánh mì nguyên hạt.
Có một phiên bản chay nhưng solyanka thịt là phổ biến nhất. Nó có thể được coi là một loại súp "tất cả mọi thứ nhưng không có bếp", nhưng nó có vị ngon hơn cái tên đó.
Nó thường được coi là phương pháp trị bệnh hoại tử cuối cùng bởi vì nó thay thế muối bị mất sau một đêm vui vẻ.
Những gì bạn cần
- Cho hộp đựng:
- 2 vịt bay
- 6 hạt tiêu đen
- 4 quả dưa hấu
- Cho món canh:
- 10 ly nước < 4 muỗng canh thịt bò cơ sở
- 1/2 củ cải xay nhỏ
- 1 cốc xắt nhỏ cần tây
- 1 muỗng canh dầu
- 2 củ hành thái vừa chín
- 2 cà rốt bóc vỏ và cắt nhỏ
- 1 pound Ba lan
- kabanosy xúc xích, thái lát dày 1/4-inch 2 trái gà nấu chín, cubed
- 1 chén săm lát
- 3 dưa chua nhỏ dưa chua
- 1 (6 ounce) có thể cà chua dán
- 2 muỗng canh capers
- 3/4 tách súp đen thái lát
- 2 (14 ounce) lon cà chua hầm
- 1 chén rượu trắng khô
- Muối và tiêu
- Trang trí:
- 1/2 chén kem chua
- 1/2 chén xắt nhỏ
- thìa canh tươi
Làm cho gói bằng cách buộc các lá bay, peppercorns, và allspice trong một hình vuông của vải chùm bằng twine thịt.
Dùng các đầu của dây buộc tơ, buộc túi vào tay cầm của một cái chảo lớn.
- Làm món canh
Đặt dầu vào chảo lớn và sưởi. Thêm onion và cà rốt, và sauté cho đến khi mờ. Thêm xúc xích, thịt gà, ham, dưa chua và cà chua dán. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 2 phút. Chuyển sang nồi súp.
- Thêm capers, ô liu, cà chua đun sôi, và để cho sôi. Thêm rượu và đun sôi nhẹ nhàng trong 20 phút.
- Phục vụ Súp
- Tháo bao và bỏ. Điều chỉnh gia vị bằng muối và hạt tiêu nếu cần.
Súp vào bát nóng và trang trí bằng kem chua và thì là hoặc để qua bàn ăn cho người ăn.
- Tiếp theo súp nóng với bánh mì multigrain.
- Đánh giá Công thức này
- Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!
