Thịt bò hun khói nướng xay nhỏ Tamales Recipe

Bạn có thể chế biến các món Tamales ngon với thịt bò xào nhỏ nướng mỡ. Làm cho tamales dễ dàng khi bạn nhận được hang của nó. Bạn có thể mất nhiều thời gian hơn để tạo ra một số ít đầu tiên, nhưng sau khi bạn học các dây thừng, bạn sẽ không có thời gian để hoàn thành toàn bộ lô.

Masa Harina Dough:

• 6 cốc masa harina
• 5 chén nước canh, gà ấm, hoặc natri natri thấp
• 2 chén dầu mỡ
• 3 muỗng canh hành tây bột
• 2 muỗng canh thì là thìa
• 3 muỗng canh bột thịt Chile (ớt xanh)
• 2 muỗng cà phê muối
• Nắp bò:
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 4 pounds nướng bánh chín
• 1/4 chén Bột
• Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê annatto dán
• 1 thìa canh thì là thìa
• 3 muỗng canh bột Chile (ớt xanh)
• 2 muỗng canh rau oregano, khô
• 1 muỗng cà-phê bột tỏi
• 1 muỗng cà- Bột cacao
• 1 thìa cà phê muối
• 1 củ cải (4 ounce) ớt xanh, thái nhỏ
• 1 củ hành> 9 củ cải> 9 củ cải> 9 củ cải>
• Làm thế nào để làm cho nó
• Bắt đầu bằng cách chuẩn bị đổ thịt bò. Đun nóng một cái chảo lớn hoặc nồi lên lửa vừa và thêm vào dầu ăn. Vòng quanh nó để phủi đáy chảo hoặc nồi.
• Rắc bột lên trên nướng và chà xát đều trên bề mặt.

Cẩn thận đặt chuck rang vào chảo nóng và để cho nó sizzle cho 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nó được browned độc đáo. Ý tưởng không phải là để nấu nó, nhưng để sear bên ngoài để niêm phong trong nước ép. Quay bánh mì lên và sear phía bên kia. Nếu thịt rang đủ dày, bạn cũng có thể nâu ở hai bên.

1. Đặt bánh mì vào nồi chậm. Dùng một cái thìa để dán paste annatto lên trên. Mỗi lần một lần, rắc trên thì là thì là, bột chile, oregano, tỏi, ca cao và muối.
2. Thêm một hộp chile ớt xanh. Bạn có thể đổ chúng ngay trên đầu nướng. Cắt hành, và cắt nó thành 1/4 miếng nhỏ hơn. Thêm vào đó là tốt.
3. Đổ nước canh hoặc thịt bò vào đáy crockpot, nó sẽ tiến tới khoảng một inch lên các mặt của nướng. Bạn không muốn chất lỏng lên quá cao, hoặc nó sẽ là soupy.

Nấu ở mức thấp từ 7 đến 8 giờ. Sau khi hết thời gian, thịt bò phải được nêm và ngã ra dễ dàng. Không có bất kỳ chất lỏng ở dưới cùng của nồi và những gì còn lại nên có một sự phù hợp gravy.

1. Sử dụng hai cái dĩa hoặc một cái muỗng rỗng để loại bỏ khối lượng chất béo lớn ra khỏi nướng. Xé nhỏ thịt bò còn lại bằng cách kéo nó ra thành từng miếng. Trộn các chất lỏng và thịt bò với nhau cho đến khi nó được kết hợp tốt.
2. Để chuẩn bị trấu ngô, đi qua trấu ngô để lấy đi bất cứ mảnh vụn nào. Tách các mảnh lớn hơn sử dụng được từ những mảnh nhỏ hơn.Tiết kiệm các mảnh nhỏ hơn cho sau.
3. Đặt trấu vào một bát lớn. Che vỏ bằng nước ấm. Đặt một vật nặng (như một bát nặng hoặc cốc) trên đầu trấu để giữ chúng ngâm trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm.
4. Hủy bỏ vỏ trấu khỏi nước và lau khô. Đặt vào một cái đĩa phủ hoặc một túi nhựa lớn để tránh bị khô. Chỉ sử dụng vỏ tràm lớn và trung bình cho tamales. Những cái nhỏ hơn có thể được sử dụng sau này cho các mối quan hệ hoặc các bản vá lỗi. Khi nhìn vào vỏ, hãy chú ý đến hình dạng. Chúng có một đầu hẹp, một đầu rộng, và hai bên dài.
6. Chuẩn bị bánh masa harina tamale. Trong một tô trộn trộn masa và nước ấm hoặc nước dùng cho đến khi kết hợp. Cho hỗn hợp ngồi trong 20 phút hoặc hơn để cho masa mềm.
7. Trộn nó với tốc độ thấp cho đến khi bột nhão. Dần dần thêm muối, thì là, bột hành tây bằng cách rắc chúng lên trên bột khi trộn.
8. Trong một bát riêng, mỡ lợn hoặc rút ngắn khoảng 3 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm mỡ lợn vào bột một chút trong một thời gian trong khi trộn cho đến khi kết hợp tốt. Các hỗn hợp nên được về sự thống nhất của bơ đậu phộng. Nếu không, thêm nhiều masina harina, nước, hoặc nước canh nếu cần.

Để tập hợp các tamêla, đặt vỏ trên một mặt phẳng.

1. Lấy 1 muỗng canh bột lên vỏ, tùy thuộc vào kích cỡ vỏ trấu. Dùng mặt sau của một thìa kim để dấm bột lên trấu. Khi rải bột, để khoảng cách 4 inch từ đầu hẹp vỏ trấu và khoảng 2 inch từ đầu kia. Trải bột lên cạnh của một trong hai cạnh dài và cách mặt bên kia 2 inch. Cố giữ bột dày khoảng 1/4 inch.
2. Lắc một vài muỗng làm đầy trung tâm bột, để lại ít nhất một inch bột quanh hai bên.
3. Xác định phía bên phải với khoảng cách 2 inch mà không có masa. Gấp lên, hơi chồng chéo lên phía bên kia để các cạnh của bột gặp nhau. Bọc trấu thêm quanh lưng. Sau đó, gấp đầu rộng trên đầu và sau đó kết thúc hẹp dài hơn kết thúc rộng.
4. Tạo dải vỏ bằng cách cắt hoặc xé 1/4 inch ra khỏi một số vỏ nhỏ hơn hoặc không sử dụng được. Sử dụng những điều này để buộc qua giữa tamale để giữ các cánh cửa xuống.
5. Đặt tamales thẳng lên trong chiếc hấp. Bạn có thể mua những chiếc tàu hơi nước lớn được chế tạo cho mục đích này. Bạn có thể có một cái gì đó khác bạn có thể sử dụng để tạo ra hiệu quả tương tự. Điều quan trọng là phải có một lượng nhỏ nước sôi trên đáy nồi và một cái cuống hoặc lưới để giữ cho tamale khỏi mặt nước.
6. Hơi nước trong khoảng 90 phút và để nguội trước khi ăn.