Shu Cream, kem Nhật Bản với kem Custard

Shu cream là một món tráng miệng Nhật Bản có nghĩa là "kem puffs." Nó được dựa trên bánh Pháp Choix, nơi các món bánh nướng được nướng để ánh sáng và thoáng mát hoàn hảo với vỏ vỏ ngoài mỏng nhưng hơi crisp. Vỏ sau đó được làm đầy với một kem sữa chua ngọt ngào ngon miệng. Trước khi phục vụ, shu cream nhẹ nhàng bọc với đường bột ngọt.

Mặc dù kem shu truyền thống có bánh ngọt và kem trứng heo vàng, một phiên bản phổ biến khác của kem shu có vỏ bánh ngọt ngậy nhưng được bao phủ bởi một lớp sô cô la đen hào phóng.

Bột kem có sẵn trong các miếng nhỏ có kích thước nhỏ hơn, hoặc có những miếng kem lớn hơn cần ít nhất một vài vết cắn để kết thúc.

Điều Chỉnh sửa bởi Judy Ung

Bạn cần gì

Cho Puff Pastry:

• 3 muỗng canh. bơ
• 2 muỗng cà phê. đường
• 1/2 chén nước
• 1/2 chén bột
• 1 1/2 - 2 trứng
• Để làm kem Custard
• : 2 muỗng canh. bột
• 1/2 chén đường
• 1 chén sữa / 2 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng canh. bơ tan chảy
• bột trà xanh Matcha (tùy chọn)
• Đối với mặt hàng
• : Đường bột đến Nhà hàng

Cách Làm

Làm bánh nướng trước.

1. Làm nóng lò trước 375 độ F.
2. Đánh trứng vào tô và đặt sang một bên.
3. Cho bơ, đường và nước vào chảo và cho sôi lên lửa vừa.
4. Thêm bột vào chảo và đưa vào hỗn hợp bơ, đảm bảo khuấy nhanh. Tắt nhiệt và tháo chảo.
5. Thêm trứng đã đánh vào chảo chậm với hỗn hợp bơ và bột bột, khuấy đều.
6. Đặt một miếng lá hoặc một tấm nướng silicone lên một cái nướng.
7. Lấy một bao ny nhựa dùng một lần, và có thể tháo ra được và cắt bỏ một trong hai góc bằng kéo. Hoặc, sử dụng túi bánh ngọt, nếu bạn có. Cho bột vào túi nhựa, và nhẹ nhàng vắt những mẩu bột nhỏ lên trên chảo. Làm 8 hoặc 9 gò bột.
8. Nướng bánh nướng trong lò 375 F trong 30 phút. Làm mát các miếng, và sau đó cắt chúng trong một nửa theo chiều ngang.
9. Làm Custard

Trộn lòng đỏ trứng và đường trong chảo.

1. Thêm bột đã chiên vào chảo và trộn đều.
2. Dần dần thêm sữa ấm.
3. Đặt chảo lên lửa thấp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp. Ngừng nhiệt và thêm bơ nóng chảy và khuấy đều.
4. Làm mát kem trứng.
5. Nếu bạn thích, hãy thử chế biến bánh kem matcha hoặc kem trứng mão.
6. Để làm kem sữa trứng matcha, hòa tan 1 muỗng cà phê bột trà xanh Matcha với 2 muỗng canh nước trong một bát nhỏ và trộn đều.
7. Thêm một ít muỗng kem sữa trứng vào trà xanh và trộn đều. Sau đó thêm trà xanh và kem vào phần kem còn sót lại. Trộn đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
8. Điền vào phần dưới cùng của cút kem kem trứng và đặt nửa trên cùng lên trên.
9. Bụi bôi kem đã hoàn thành bằng rắc đường bột.
10. Đánh giá Công thức này

Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!