Chả tôm hoặc "Crisps" - Asian Chips Recipe
Các con chip tôm chưa nấu chín (còn gọi là "bánh quy tôm") không đắt tiền để mua. Họ đến trong một hộp đầy màu sắc, và có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc / Việt.
Chọn giữa đồng bằng (màu trắng tự nhiên, giống như màu được sử dụng trong công thức này), hoặc các loại phiến có màu (có màu hỗn hợp - trắng, hồng, vàng, xanh, v.v …).
Tiếp tục đến 2 trong 6 bên dưới.Đổ một ít dầu ăn vào chảo hoặc chảo.
Tôm chip có thể được làm theo 2 cách: chiên hoặc lò vi sóng. Để Lò vi sóng: Đơn giản chỉ cần đặt một số chip vào một đĩa và lò vi sóng trong 20-30 giây, cho đến khi các chip "phun lên". Mặc dù đây là một phương pháp nhanh hơn và dễ dàng hơn so với chiên, đôi khi không phải tất cả các con chip sẽ nấu đúng cách. Như với bắp rang, cá nhân tôi thích phương pháp chiên truyền thống (mặc dù có thêm calo).
Để chiên các phiến: Đổ khoảng 3/4 đến 1 ly (hoặc khoảng 1/2 inch đến 1 inch sâu) dầu ăn vào đáy … MORE của một wok hoặc nhỏ chảo rán. Dầu Canola hoạt động tốt, hoặc dầu có nhiệt độ cao. hút thuốc lá điểm (ở đây, tôi đang sử dụng dầu bưởi).
Tiếp tục đến 3 trong 6 dưới đây.Làm nóng dầu.
Đặt chảo / chảo lên lửa vừa. Dầu đã sẵn sàng khi nó bắt đầu hình thành những "đường" giống như rắn di chuyển qua dưới cùng của chảo.
Nếu bạn không chắc chắn liệu dầu nóng đủ chưa, hãy bỏ một con chip vào chảo. Nếu nó ngay lập tức bắt đầu sizzle và "mở", dầu của bạn đã sẵn sàng. Nếu không có gì xảy ra, dầu của bạn không đủ nóng.
Thêm Chips và đợi cho họ để "Open".
Khi dầu nóng, giảm nhiệt đến vừa. Bây giờ bắt đầu thêm các chip, 2-4 tại một thời điểm. Bạn sẽ thấy các chip "mở", gần như hoa. Lưu ý: Chuẩn bị sẵn kẹp, vì các chip nấu thật nhanh!
Tiếp tục đến 5 trong 6 bên dưới.Hủy bỏ Chips khỏi dầu.
Một khi các chip đã mở ra (mất chỉ vài giây), loại bỏ chúng khỏi dầu. Nếu bạn bỏ chúng quá lâu, chúng sẽ bắt đầu biến thành màu nâu và cuối cùng là cháy. (Một chút màu nâu trên chip là okay). Đặt các miếng đã nấu trên giấy thấm hoặc khăn chè.
Lưu ý: Nấu ăn tôm chip là một quá trình rất nhanh và tức giận, nhưng cũng thực sự thú vị! Tôi muốn có được 10 tuổi của tôi liên quan, mặc dù tôi luôn luôn cảnh báo cô ấy đầu tiên về dầu nóng (để đứng lại, và "trượt" các chip vào dầu từ … MORE phía trên của pan, do đó, dầu không splatter).
Nó giúp người khác để thêm chip vào dầu cho bạn - thì tất cả những gì bạn phải làm là giữ chúng bằng kìm. Tuy nhiên, nó cũng rất dễ dàng để làm việc một mình.
Tiếp tục đến 6 trong 6 dưới đây.Thưởng thức Tôm Tôm!
Đặt các đĩa tôm vào một bát hoặc trên một đĩa phục vụ - tốt nhất trong khi vẫn còn tươi và ấm áp từ chảo. Tuy nhiên, các chip này sẽ giữ cho một hoặc hai ngày - chỉ cần lưu trữ trong một túi nhựa.
Tạo một bữa ăn nhẹ tuyệt vời ở phía trước của TV, cho một bữa tiệc, hoặc phiên bản Happy Hour của riêng bạn. Gia đình tôi thích để chúng trên boong của chúng tôi với một ly nước lạnh vào một buổi chiều ấm áp. Không cần phải kèm theo tôm chip với nước chấm. Họ là tốt của riêng mình. Ngoài ra, ngay khi những con chip này chạm vào bất cứ thứ gì … MORE ướt (bao gồm cả lưỡi của bạn), chúng bắt đầu "tan chảy" - điều này khiến chúng rất vui khi ăn. Chúng cũng rất giòn, vì vậy chúng rất tuyệt nếu bạn có munchies.
