Sfenj Recipe - Doughnuts hoặc Fritters Ma-rốc

Sfenj là một chiếc bánh rán marocut kiểu fritter giống như làm từ bột nêm dính, không có dầu mỡ. Một khi nó đã được tăng lên, nhúm miếng bột được hình thành các vòng tròn và chiên cho đến khi vàng và giòn với một bên trong mềm mại, mịn.

Bạn cần gì

• 3 chén bột
• 2 muỗng cà phê men
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 1/4 chén nước ấm
• 2 inches dầu thực vật, cho chiên
• đường, để trang trí (tùy chọn)

Trong một bát lớn hoặc, kết hợp bột với muối. Thêm nước và hỗn hợp men, và khuấy mạnh mẽ với bàn tay của bạn hoặc muỗng gỗ nặng cho đến khi mịn. Bột nhão quá nên dính hoặc nhào trộn, gần như là bột nhão.

1. Bánh bát bằng khăn và để cho bột nhào tăng từ ba đến bốn giờ, cho đến khi tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần.
3. Trong một cái nồi rộng và sâu, sưởi ấm một hoặc nhiều hơn dầu thực vật qua lửa vừa đến nóng.

Đặt một bát nước. Nhúng tay vào nước, sau đó kéo một miếng bột về kích thước của một mận nhỏ. Sử dụng ngón tay của bạn để tạo một lỗ trong quả bóng bột, kéo rộng lỗ để làm vòng, và đặt bột vào dầu nóng.

1. Lặp lại với các phần bột khác, cho đến khi bạn bổ sung càng nhiều sfenj càng hợp lý trong nồi của bạn. Ướt tay của bạn khi cần thiết để giữ cho bột nhão khi bạn làm việc với nó.
2. Rán sfenj cho đến khi vàng nâu, quay một hoặc hai lần. Hủy bỏ các sfenj nấu chín vào một tấm lót bằng khăn giấy để ráo nước.
3. Lặp lại việc tạo hình và chiên cho đến khi bạn đã sử dụng hết bột.
4. Nếu cần, trang trí nóng sfenj bằng cách nhúng vào đường hạt hoặc bằng cách lau bụi bằng bột đường.
5. Phục vụ sfenj nóng hoặc ấm; chúng mất đi cấu trúc và hấp dẫn khi lạnh.
6. Sfenj sẽ không còn tươi lâu ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất là để đông lạnh sfenj còn sót lại và sau đó hâm nóng lại lò nướng khi cần thiết.
8. Lời khuyên cho việc nấu ăn:

Bột cho sfenj nên được dính dính. Cho phép thời gian tăng lên 3 đến 4 giờ.

Sfenj được thưởng thức đường nóng hoặc nóng, vì vậy nếu chúng nguội trước khi ăn, hãy hâm nóng chúng ngay trong lò. Chúng có thể được cho ăn đồng nhất hoặc được bọc bằng đường, cho bữa sáng hoặc trà. Moroccan Mint Tea là loại nước giải khát điển hình được lựa chọn.

Ở Ma-rốc, nhiệm vụ làm sfenj thường là dành cho những người bán hàng rong, người nấu món hàng của bạn tại chỗ, thường sử dụng xiên để loại bỏ sfenj được làm tươi từ dầu.

Để có kết cấu giòn giòn, một số khách hàng yêu cầu các bánh rán đã được nấu chín phải được làm phẳng hoặc đập vỡ và quay trở lại với dầu để chiên lần thứ hai.

Đánh giá Công thức này

Tôi không thích điều này.Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!