Gà đùi nướng với bắp cải Brussels và lê
Mục lục:
Bữa tối gà và rau này làm một bữa ăn ngon với salad xắt nhỏ hoặc rau arugula trang trí đơn giản, rau bina, hoặc cải xoăn trẻ con.
Đùi gà đâm vào xương được làm cho vàng hoàn hảo và sau đó chúng được chải nhẹ với nước sốt mù tạc trước khi vào lò. Các mầm Brussels, thịt xông khói, và lê kết hợp làm cho một món ăn bên tuyệt vời, và tất cả mọi thứ được nấu với nhau trong một chảo lớn hoặc tấm pan.
Những thứ bạn cần2 chục củ cải Brussels
- 2 quả lê Bosc
- 3 bát thịt xông khói, thái lát thái nhỏ
- 1 hành tây nhỏ, bóc vỏ, cắt nhỏ một nửa, cắt lát
- 5 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất,
- muối kosher và hạt tiêu đen tươi
- 6 bắp đùi gà (có xương và da)
- muối kosher và tươi hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu ăn của Dijon
Làm nóng lò đến 400 F.
- Rửa Brussels và cắt đầu thân. Loại bỏ bất kỳ lá ngoài hoặc bị hư hỏng. Slice chúng vào khu (hoặc nửa nếu chúng rất nhỏ).
- Đứng cây lê lên và cắt các cạnh xung quanh lõi. Dice.
- Trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào lửa vừa, nấu thịt xông khói thái nhỏ cho đến khi nó bắt đầu sắc nét. Cho thêm bắp cải Brussels và thái hành thái mỏng vào chảo cùng với 1 muỗng canh dầu ô liu. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu. Nấu khoảng 3 phút, khuấy đều. Thêm lê thái lát và tiếp tục nấu trong 1 phút nữa. Lấy rau ra khỏi đĩa và để sang một bên.
- Tháo nếp ra khỏi lửa và cho rau trở lại chảo, sắp xếp chúng xung quanh miếng gà. Nếu chảo hoặc nồi chảo của bạn không an toàn cho lò nướng hoặc nếu nó không đủ lớn, hãy chuyển thịt gà và rau vào một cái bát có dầu.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp mật ong, mù tạt Dijon, và còn lại 1 muỗng canh dầu ô liu. Chải gà nhẹ với hỗn hợp mù tạt mật ong.
- Nướng khoảng 15 đến 18 phút, hoặc cho đến khi thịt gà đạt đến nhiệt độ trong khoảng 165 đến 175 F, * khuấy và xoay rau khoảng nửa chừng thời gian nấu.
- * Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì đáng tin cậy để kiểm tra thịt gà. Để kiểm tra, chèn nhiệt kế vào đùi dày nhất, không chạm vào xương.
