Làm thế nào để rang cà rốt để hoàn hảo

Cũng như nhiều loại rau, cà rốt rang mang lại bản chất ngọt ngào bên trong của chúng. Lột vỏ cà rốt hoặc không ăn cà rốt - tùy thuộc vào bạn. Lột da mất nhiều thời gian hơn, rõ ràng, nhưng cũng dẫn đến kết cấu cuối cùng phù hợp hơn với món ăn. Nếu cà rốt mỏng như những bức ảnh, hãy thoải mái để chúng lại để có một bài trình bày đẹp hơn vào cuối.

Một vài lựa chọn thêm hương vị và đồ trang trí được đề cập dưới đây. Cách đơn giản nhất để pha trộn hương vị của cà rốt rang, mặc dù, chỉ đơn giản là để thêm các loại rau khác, đặc biệt là rau củ, để trộn. Cà rốt rất ngon khi rang với rau mùi, củ cải, và / hoặc rutabagas, tất cả đều có thời gian rang giống với cà rốt. Một vài loại rau thơm tươi thái nhỏ cuối cùng cũng mang lại những gì tốt nhất trong cà rốt rang, cũng như một rắc espelette hoặc bột nhẹ nhẹ khác, muối crunchy fleur de sel hoặc tiêu đen tươi.

Cho cà rốt rang với thịt nướng, như một phần của bữa ăn tập trung vào rau, hoặc như một salad cùng với bất kỳ món ăn nào.

Bạn cần gì

1 1/2 pounds cà rốt

• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• Muối biển
• Thành phần tùy chọn cho tác động tối đa:
• Một ít tỏi tỏi
• Các loại cây hương thảo, cây húng tây, và / hoặc sage
• kem tươi hoặc sữa chua hoặc sữa chua nguyên kem
• một chút bột ớt Espelette hoặc ớt

Làm thế nào để làm nó

Làm nóng lò trước 375F độ. Lột bỏ cà rốt và cắt đầu của họ, nếu bạn thích; hoặc chỉ đơn giản là trim màu xanh của họ như hình. Cắt cà rốt lâu, thậm chí là gậy hoặc thậm chí, lát cắt mặt cắt ngang. Nếu cà rốt tương đối mỏng, như hình vẽ ở đây, bạn có thể để chúng nguyên vẹn - chỉ cần chắc chắn kiểm tra đầu dày hơn cho sự dịu dàng ở cuối.

1. Đặt cà rốt chuẩn bị trong một món nướng lớn. Nếu bạn muốn thêm một ít đinh hương tỏi để rang với cà rốt, thêm chúng bây giờ-lột vỏ hoặc ít nhất là di chuyển hầu hết vỏ giấy của chúng để làm cho chúng dễ ăn sau đó. Đây cũng là thời gian để thêm một vài nhánh cây cỏ nếu bạn thích.

Trộn cà rốt (và bất cứ thứ gì bạn có thể thêm với chúng) với dầu. Toss để miếng cà rốt triệt để. Rắc muối và nướng đĩa trong lò nung nóng.

1. Nướng cho đến khi cà rốt bắt đầu nâu ở đáy, khoảng 20 phút. Khuấy và tiếp tục rang cho đến khi cà rốt được đấu thầu với cạnh màu nâu đáng yêu, khoảng 20 phút nữa.
2. Cho cà rốt rang nóng, ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng với tỏi và thảo dược, nếu bạn dùng chúng. Thêm một lát hoặc hai kem crème fraîche hoặc sữa chua để ăn mặc lên, và một rắc bột espelette chile hoặc các loại thảo mộc tươi bằm, nếu bạn đang nghiêng.

Và đúng: nhiệt độ phòng là một lựa chọn.Đó là khi sự lựa chọn của sữa chua thực sự tỏa sáng, quá. Bạn thậm chí có thể vớt cà rốt rang với đồ ăn và phục vụ họ như là một salad. Pesto, dù món húng quế cơm truyền thống hay một món xoăn hiện đại như bánh pesto mùa xuân này rất tuyệt vời với cà rốt rang, cũng như aioli.