Gà Ngọt và Chestnut Stuffing Recipe

Ngỗng nướng là bánh nướng Giáng sinh truyền thống lâu trước khi gà tây. Nó là một con chim đáng yêu để ăn nhưng có ít thịt hơn một con gà tây và đôi khi có thể được một chút khô. Công thức Nướng Gà và Chestnut Stuffing này làm cho hương vị và kết cấu của ngao hấp dẫn nhất bằng cách sử dụng ngỗng và nấu nướng trong bồn nước sau đó rang thịt để nó vẫn còn ngon ngọt và ẩm ướt.
Đóng gói một con ngỗng thật dễ dàng khi bạn biết làm thế nào nhưng tốn nhiều thời gian. Hỏi người bán thịt của bạn để xương nó hoặc làm theo các hướng dẫn từ hướng dẫn thực phẩm Ý Kyle Phillips.
Công thức có thể được thực hiện thậm chí nhiều lễ hội bằng cách thêm nấm cục đen, foie gras, hoặc cả hai.

Bạn cần gì

• 12 oz. / 350 g xúc xích thịt lợn
• 10 1/2 oz. / 300g. hạt dẻ (đóng hộp, xắt nhỏ)
• 4 oz. /100g. bánh mì (tươi)
• 6 oz. / 175 g mơ khô (ngâm sau đó thái hạt lựu)
• Tùy chọn: một vài vỏ truffles
• Tùy chọn: 200 g Tôm xào (đóng hộp, thái hạt lựu)
• Muối và tiêu đen đến hương vị
• 8. 8 lb / 4 kg. 2 củ tỏi (thái nhỏ) 2 cành cần tây (thái nhỏ)
• 1 củ hành (thái nhỏ)
• 2 củ cà rốt (thái nhỏ)
• 4 củ tỏi
• 2 vịt

Đặt ngỗng bên ngực xuống và loại bỏ bất kỳ chất béo và chất béo dư thừa nào. Đặt một cuộn của nhồi xuống trung tâm của ngỗng giữa các phi lê vú. Tuck ở chân và cánh, sau đó gấp lại ở da ở hai bên và các cạnh trên nhồi. Cuộn chặt và buộc dây. Đặt đống trên một miếng lá và kéo các cạnh lại với nhau và xoắn ở đầu để tạo thành một xúc xích lớn.

Đặt xúc xích ngỗng vào một cái chảo lớn bằng nước rồi thêm hành tây, cà rốt và cần tây. Đun sôi, dịu nhẹ trong 1 giờ, thỉnh thoảng xoay. Hủy bỏ các gói tin từ cổ phiếu, căng thẳng rau và giữ chúng và cổ phiếu ở một bên.

• Nung lò nướng đến 375F / 190C / Gas 5. Đặt gói trong một hộp nướng và rang trong lò vừa phải trong 1 giờ 30 phút. Lấy giấy bạc ra khỏi ngỗng, mang lại cho hộp nướng, xếp các loại giòn, hỗn hợp rau, tỏi và các loại thảo mộc xung quanh ngỗng và nấu thêm 30 phút nữa. Tháo ra khỏi lò.
• Quấn chặt ngỗng nấu chín trong một miếng lá tươi và để lại một bên để nghỉ ngơi. (Xem lưu ý 2)

Đổ bỏ bất kỳ chất béo nào trong hộp thiếc. Đặt hộp thiếc trên một cái lò sưởi, đưa thêm kho từ rau quả và khuấy đều lên toàn bộ các miếng nhỏ trên đáy của đĩa. Đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 20 phút rồi lọc qua sàng.Điều chỉnh gia vị và cắt giảm thêm để tạo ra một kho nhỏ. Chỉ cần trước khi phục vụ whisk trong một vài miếng nhỏ của bơ rất lạnh.

• Trước khi cho bú, dỡ bỏ ngỗng, cắt thành lát dày, cẩn thận không làm vỡ nhúm ở giữa. Phục vụ với nước thịt.
• Đánh giá Công thức này
• Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!