Chickpea Soup Recipe - Revithosoupa - Thức ăn Hy Lạp

Trong tiếng Hy Lạp: ρεβιθόσουπα (đọc là reh-vee-THOH-soo-pah)

Một tiêu chuẩn của Hy Lạp, loại súp này thiếu sự xuất hiện tạo nên hương vị. Như thường lệ với súp Hy Lạp, dầu ô liu được thêm vào cuối cùng. Đó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay.

Bạn cần gì

• 1 chickpeas khô
• 6-8 ly nước
• 1 muỗng cà phê bột nướng
• 1/4 chén dầu oliu
• 1 củ hành vừa, lát mỏng một ít
• lá từ một bó cần tây
• 1 củ cà rốt nhỏ, cắt thành lát (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bột
• 2-3 chanh lớn

<< ! - 1 ->

Cách Làm

Chuẩn bị Chickpeas

Đêm trước, ngâm chickpeas vào bát với đầy nước (chúng sẽ tăng gấp đôi kích cỡ). Ngày hôm sau, xả nước và rửa kỹ, và đặt trong một bát nước với nước soda trong 30 phút. Xoa chúng bằng tay để loại bỏ da, ráo nước, và rửa kỹ thật kỹ.

Nấu Soup

Đặt đậu chickpeas và nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bỏ bọt ra khỏi bọt tạo thành trên đầu.

Giảm nhiệt, thêm củ hành và cà rốt, đậy nắp và để cho đến khi đậu chickpeas mềm - khoảng 2 giờ. Nếu cần, thêm nước (đun sôi) trong khi nấu.

Thêm muối và dầu ôliu, nấu một vài phút nữa. Trong một chén, trộn bột và nước của 2-3 chanh lớn. Khi mịn, thêm 2 muỗng canh chất lỏng súp và khuấy. Thêm đậu xanh, nấu thêm 5 phút, khuấy đều.

Cho ăn với nước ép chanh tươi (hoặc với chanh chanh ở bên).

Chú ý về Chickpeas: Vì không phải tất cả đậu chickpeas đều được tạo ra như nhau, sau khi ngâm baking soda, da không bị cọ xát. Điều này là tốt.

Phục vụ Gợi ý: Phục vụ với bánh mì và một mặt pho mát feta.

Còn lại Lời khuyên:

Nếu có đồ còn lại và bạn muốn thay đổi, hãy thử sử dụng những loại đậu xanh nấu chín để làm cho Hummus với Tahini, một món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn khác!

Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!