Làm thế nào để làm bánh kẹo Rock Homemade Rock
Mục lục:
Kẹo đá dễ làm ở nhà, nó rất ngon, và đó là một công thức thú vị để làm với trẻ con. Tốt hơn, nó tăng gấp đôi như là một thử nghiệm khoa học bởi vì bạn nhận được để xem các hình dạng tinh thể đường. Sự kết hợp màu sắc và hương vị mà bạn có thể tạo ra là vô tận, vì vậy đó cũng là một cơ hội tuyệt vời để sáng tạo trong nhà bếp.
Đây là một trong những loại kẹo đường đơn giản nhất bạn có thể thực hiện, mặc dù nó đòi hỏi sự kiên nhẫn. Có thể mất đến một tuần để hình thành bánh kẹo, nhưng thật thú vị khi xem các tinh thể đường phát triển. Bạn nên bắt đầu thấy những thay đổi trong vài giờ đầu tiên.
Hãy nhớ rằng số lượng chính xác của xi-rô đường bạn sẽ cần phụ thuộc vào kích cỡ của bình mà bạn đang sử dụng và lượng kẹo đá bạn muốn. Ví dụ, các phép đo của công thức làm việc cho khoảng bốn lọ 12 ounce hoặc một bình thỏi quart kích cỡ. Bạn có thể dễ dàng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức nấu ăn và tạo nhiều dây kẹo đá cùng một lúc.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước
- 4 cốc đường tinh khiết
- Tùy chọn: 1/2 đến 1 thìa dầu hương vị hoặc dầu
- Tùy chọn: 2 giọt thức ăn màu
Cách Làm
Chuẩn bị tài liệu của bạn
Làm sạch bình thủy tinh bằng nước nóng.
Đối với mỗi lọ, cắt một sợi dài dày một vài inch dài hơn chiều cao của bình, và băng nó thành một cây bút chì. Đặt cây bút qua môi môi, và gió cho đến khi sợi chỉ được treo khoảng 1 inch từ đáy bình. Gắn một cái kẹp giấy vào đáy của sợi sẽ cân nó xuống và giúp nó thẳng.
Để thay thế, bạn có thể sử dụng xiên bằng gỗ thay vì dây. Sử dụng vải liệm cân bằng trên đầu của bình để nhét nó vào vị trí.
Làm kẹo đá của bạn
- Làm ướt mỗi sợi hoặc xiên gỗ bằng nước, và cuộn nó trong đường granulated. Lớp bazơ này cung cấp cho tinh thể đường một cái gì đó để lấy khi chúng bắt đầu hình thành. Đặt những cái này sang một bên để làm khô trong khi bạn chuẩn bị xi-rô đường.
- Đặt nước vào một cái chảo cỡ trung bình và để nó sôi. Bắt đầu thêm đường, một cốc một lần, khuấy sau mỗi lần thêm. Bạn sẽ nhận thấy rằng phải mất nhiều thời gian hơn cho đường hòa tan sau mỗi cốc bạn thêm vào. Tiếp tục khuấy và đun sôi xi-rô cho đến khi tất cả đường đã được thêm vào và nó được giải thể hoàn toàn. Tháo nồi ra khỏi bếp.
- Nếu bạn đang sử dụng màu sắc hoặc hương liệu, hãy thêm chúng vào thời điểm này. Khi sử dụng một chiết xuất, thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất; cho dầu hương liệu, chỉ thêm 1/2 muỗng cà phê. Đảm bảo bạn không đứng ngay trước chảo vì mùi hương có thể rất mạnh khi nó tăng lên trong hơi nước. Thêm 2-3 giọt màu thực phẩm và khuấy nó để đảm bảo màu mịn màng,
- Cho phép xi-rô đường nguội trong khoảng 10 phút, sau đó đổ nó vào lọ đã chuẩn bị.Hạ thấp một dây xích hoặc xiên vào mỗi lọ cho đến khi nó bị treo khoảng 1 inch từ đáy.
- Cẩn thận đặt bình của bạn ở nơi mát mẻ, tránh xa ánh sáng khắc nghiệt, nơi nó có thể ngồi yên tĩnh. Che phủ đầu lỏng lẻo bằng bao plastic hoặc khăn giấy.
- Bạn nên bắt đầu thấy các tinh thể đường hình thành trong vòng hai đến bốn giờ. Nếu bạn thấy không có thay đổi sau 24 giờ, hãy thử luộc đường xi-rô một lần nữa và hòa tan một chén đường khác vào đó. Sau đó đổ nó vào lọ và chèn dây xích lại.
- Cho phép kẹo đá phát triển đến khi kích thước bạn muốn. Đừng để nó phát triển quá lớn, nếu không, nó có thể bắt đầu phát triển vào các bên của bình của bạn! Một khi nó đã đạt đến kích thước mong muốn, loại bỏ nó và để cho nó khô trong một vài phút, sau đó thưởng thức hoặc bọc trong nhựa bọc để tiết kiệm cho sau này.
Hãy chắc chắn kiểm tra các hướng dẫn từng bước cho thấy làm thế nào để làm cho kẹo đá với hình ảnh.
Các hương vị yêu thích cho bánh kẹo
Sự kết hợp màu sắc và hương vị của kẹo đá là vô tận và bạn thực sự có thể sáng tạo với nó. Bạn có thể sử dụng một sự kết hợp rõ ràng như màu tím cho bánh kẹo nho, hoặc làm một cái gì đó hoàn toàn khỏi tường và làm cho hương vị một bất ngờ.
Duyệt các tùy chọn cho hương vị và màu sắc tại cửa hàng và xem những gì bạn đưa ra. Hãy nhớ rằng bạn có thể sử dụng dầu hoặc chất chiết xuất cho hương vị. Ngoài ra, dán hoặc gel màu thực phẩm có xu hướng tạo ra màu sắc phong phú hơn so với các lựa chọn chất lỏng, nhưng sẽ làm cho kẹo trông tuyệt vời.
Không biết bắt đầu từ đâu? Dưới đây là một số yêu thích của bánh kẹo đá rất khó chống lại:
- Chiết xuất từ mâm xôi với màu thực phẩm xanh tạo ra bánh kẹo dâu tây màu xanh vui nhộn và ngon.
- Quế dầu với màu thực phẩm màu đỏ là vui vẻ cho mùa đông và một điều trị hay món quà tuyệt vời cho những ngày nghỉ.
- Chiết xuất từ cây húng quế với kết hợp màu thực phẩm xanh lục luôn là một điều thú vị. Bất kỳ hương vị bạc hà khác cũng tuyệt vời; các chiết xuất từ wintergreen và cay nhỏ có sẵn, vì vậy hãy chọn món yêu thích của bạn.
- Dầu chuối với màu thực phẩm màu vàng luôn là món yêu thích và trẻ con thích nó.
- Chiết xuất Maple tạo ra kẹo đá thời xưa không nhất thiết cần màu.
Các lựa chọn khác bao gồm hương vị của cam thảo màu tím (tím), tutti frutti (màu da cam hoặc hồng), táo xanh (xanh lá cây), hương vị rum lứt (cam), anh đào (đỏ), nho (tím) hương thơm thú vị khác bạn tìm thấy. Ghép đôi với những màu khác nhau và bạn sẽ có một cầu vồng kẹo đá có hương vị để chia sẻ.
