Những điều nên biết về Thịt gà Đen

Gà là một mặt hàng chủ lực của Hoa Kỳ: phần lớn chúng ta thích thịt trắng trên thịt tối, thực sự được ưa thích ở hầu hết các quốc gia khác xung quanh thế giới! Nếu bạn tránh thịt tối vì bạn nghĩ rằng thịt trắng khỏe mạnh hơn, hãy đọc vì lý do tại sao bạn nên chọn thịt tối thường xuyên hơn, và một số mẹo về cách bạn có thể mua sắm thông minh cho gà trong khi xem ví của bạn

Vậy sự khác biệt là gì?

Về mặt dinh dưỡng, thịt trắng có ít chất béo và calo, và có nhiều chất đạm, nhưng thịt đen có chứa sắt, selen và kẽm. Nói chung gà gà, cả trắng và tối, giàu vitamin B, canxi, vitamin D và nhiều hơn nữa.

Còn khẩu vị thì sao? Có cuộc tranh luận kéo dài tuổi thọ: thịt trắng hoặc tối, tốt mà đi xuống đến sở thích cá nhân! Sự thật là vì thịt trắng có chứa ít calo và chất béo hơn, thịt sậm màu hơi ngon hơn, nhưng dĩ nhiên, nó khác nhau đối với người.

Xem ví của bạn? Mua thịt tối là một ý tưởng tốt bởi vì, đối với hầu hết các phần, nó rẻ hơn. Nếu bạn chọn thịt tối, ghép một phần nhỏ với rau nhiều hơn và ngũ cốc nguyên hạt để cân bằng dinh dưỡng của đĩa của bạn.

Mẹo tiết kiệm tiền nhiều hơn: tươi hoặc đông lạnh? Khi mua gà biết rằng không có sự khác biệt về quan điểm dinh dưỡng, khẩu vị hoặc nấu ăn, nhưng đông lạnh sẽ ít tốn kém nhất và mất nhiều thời gian nhất để làm tan đá.

Thông thường 24 giờ trong 5 pound trong tủ lạnh, hoặc 30 phút mỗi pound dưới nước lạnh.

Còn gà pre-marin thì sao? Trước khi ướp thịt gà thường tốn nhiều tiền hơn ướp thịt tự và có thể được nạp hoặc plumped với natri, đường, và thậm chí cả các chất gây dị ứng để đọc nhãn cẩn thận!
Khi mua các miếng lót hoặc bao bì đóng gói sẵn, luôn luôn nhìn dưới thịt và kiểm tra "bàng quang", tấm thấm nước thu được lượng ẩm dư thừa tràn ra khỏi thịt. Thông thường, khi thịt đã được ngồi trong trường hợp, càng nhiều độ ẩm trên bàng quang. Nhấn xuống thịt để xem chỉ có bao nhiêu độ ẩm có trong bao bì, và chọn một trong đó có ít hoặc không có thấm.

Sẵn sàng để nấu ăn? Nếu có thể, luôn luôn nấu gia cầm với da. Màng mỏng giữa da và thịt giữ trong độ ẩm, giữ cho thịt khô và ngon, và thực sự, giữ chất béo ra khỏi thịt. Bạn có thể dễ dàng loại bỏ da sau khi nấu.