Chọn Bia Đúng cho Bia Càng Gà
Các công thức rất đơn giản - nhồi đầy đủ một lon bia vào khoang của một con gà cả, đứng lên trên nướng hoặc trong một chảo và Viola! bạn có gà bia mông. Nhưng thường thì nó là đơn giản nhất của các thành phần và công thức nấu ăn cho thấy cách thú vị nhất về khả năng.
Một câu hỏi gần đây được đăng trên Diễn đàn về Bia của Derrick Riches, hướng dẫn về Nướng thịt và Nướng, đã khiến tôi phải cân nhắc các loại bia khác nhau mà người ta có thể sử dụng trong bia có thể là công thức gà.
Sự lựa chọn là rất nhiều vì có nhiều loại bia khác nhau. Tất nhiên, hầu hết bia được bán trong chai vì vậy bạn phải mua một ít bia trong lon và cất hộp, nhưng từ đó bạn phải đối mặt với một sự lựa chọn vô số các loại bia để sử dụng.
Derrick đã đề cập rằng ông đã nghe thấy tiếng xấu sẽ là một lựa chọn nghèo nàn cho một con gà thịt mông vì nó sẽ đóng góp quá nhiều cay đắng. Tuy nhiên, với rất nhiều loại stouts, điều này làm cho vấn đề trở nên quá đơn giản. Guinness, dễ dàng nổi trội nhất thế giới, sẽ tạo ra một sự lựa chọn nghèo nàn như hầu hết các trang trại khô. Nhưng những miếng bánh ngọt hay những miếng bột yến mạch có thể tạo ra một con gà rất tốt. Tôi đang nghĩ đến một trong những bộ trang phục ưa thích của tôi, chiếc Kalamazoo Stout của Bell, nhưng chắc chắn có một vài người trang điểm và người phục vụ sẽ phục vụ công thức này tốt. Nghĩ đến sôcôla và thịt gà, hmmm.
Khi tôi nấu với thịt gà, tôi hầu như luôn luôn thêm chanh liệu công thức nấu cho nó hay không.
Các loại cam quýt chua dường như làm cho hương vị trở nên sống động. Vậy tại sao không phải là một số loại bia cay? Người đọc thường xuyên sẽ biết rằng bất kỳ đề cập đến bia chua làm cho tâm trí của tôi nhảy vào nhà vua của bia chua - Berliner Weisse. Bia này chắc chắn sẽ làm cho con gà đứng lên và hét lên! Một lựa chọn thú vị khác nữa là bia lambic, bia rượu chua tuyệt vời của Bỉ, hoặc bia màu nâu Flanders, có thể mang lại hương vị chua cùng với một số sự phức tạp thú vị của bia mạch nha và bia cũ cho gà.
Thành thật mà nói, tôi không chắc chắn liệu điều này có tốt hay không nhưng chắc chắn sẽ thú vị nếu bạn thử.
Một con đường an toàn hơn để đi sẽ được với các loại bia malty phong phú thấp trên hoa bia. Tôi đồng ý với giả thuyết rằng hương vị cay đắng có xu hướng làm giảm từ gà mông bia. IPA và Barley Wine có thể là sự lựa chọn nghèo nàn, nhưng phần cuối của phong cách bia của Anh, alias nâu và nhạt sẽ là lý tưởng. Những loại bia này thường có nhiều mạch nha và phức tạp tuyệt vời từ sự lão hóa hoặc pha trộn. Vì vậy, họ làm cho bia tuyệt vời để nấu ăn với và sự lựa chọn tự nhiên cho công thức này. Thật dễ dàng để tìm thấy một ví dụ về những gì tôi nói về là Newcastle Brown Ale.
Người Đức thực hiện chia sẻ công bằng của họ về các loại bia phong phú, thơm có thể hoạt động tốt. Bock, Double Bock, Oktoberfest, Alt và Weizenbock tất cả sẽ bổ sung một số hương vị khá thú vị cho gà.Một phong cách, đặc biệt, Rauchbeir, sẽ làm cho một con chim thực sự thú vị. Rauchbeir, hoặc bia hun khói, đôi khi có thể khó tìm nhưng nó sẽ có giá trị trong việc tìm kiếm trong trường hợp này. Khi ngũ cốc được sử dụng để pha cà phê Rauchbeir bị giết, một số trong số đó được hun khói theo cùng một cách mà bạn sẽ hút thịt. Bia kết quả là một brew tuyệt vời với hương vị sâu và rộng. Ghi nhận về da, giòn và đất thường xuyên phát hiện.
Nói về một con gà thú vị!
Derrick cũng đề cập đến hefeweizen có thể làm cho một con chim tốt. Cá nhân tôi chưa bao giờ nấu bằng bia lúa mì và tôi tự hỏi không biết hơi nóng có phá hủy được hương vị tinh tế của phong cách này. Tuy nhiên, nhiều loại trái cây bắt đầu bằng bia lúa mì và sẽ làm cho một số gà nướng thực sự thú vị. Luôn luôn có những loại bột mì hảo hạng mà bạn có thể chọn một người bán rong tại quán bia của bạn, đặc biệt là vào những tháng hè. Một số loại trái cây thú vị khác để thử với thịt gà của bạn: Kim tự tháp Morric Weizen, Pete của Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry và Wheat Ale, và Lindemans Framboise. Hoặc có thể bạn có thể bỏ qua bia và thử nó với một Woodchuck Cider.
Nhưng có một ly bia đã làm tôi bối rối vì nó xuất hiện trong hiện trường. Bia có thể là gà có thể là lý do, về mặt vũ trụ, rằng Chili Pepper Beer đã được tạo ra.
Xô đẩy cái mông gà của bạn và tôi chắc chắn bạn sẽ được cho một con chim tuyệt vời!
Vậy hãy kéo 'Weber' cũ và thử sức. Có một thế giới của bia để lựa chọn. Hy vọng rằng, tôi đã cho bạn một số ý tưởng. Nếu bạn cố gắng bất kỳ đề xuất nào của tôi, tôi rất muốn nghe họ đã xuất hiện như thế nào đối với bạn.
