Mật ong , làm gà ngực tỏa sáng trong món ăn này. Vú được nhuộm màu trong một cái chảo lớn và kết thúc trong lò để có kết quả ẩm và có hương vị. Cẩn thận không làm quá gà hoặc nó sẽ trở nên khô và nhai.
3 thìa canh mật ong
- 4-1 / 2 muỗng canh dầu ô liu
-
- 2 muỗng canh nước chanh ép tươi 3/4 muỗng cà phê
-
- Nước sốt Worcestershire
-
- 3/4 muỗng cà phê khô cây húng quế
-
- 3/4 khô oregano
-
- 1/4 muỗng canh mặt đất> 4-1 / 2 muỗng canh thông hạt
-
- , cắt nhỏ chút nhúm muối và hạt tiêu tươi
-
- 6 con gà ngực trên ngực, mỗi con khoảng 3/4 pound (4-1 / 2 pounds total) , da dư thừa được tỉa 1/2 ly rượu vermouth khô hoặc rượu trắng khô
-
-
- Trộn mật ong , 3-1 / 2 muỗng canh dầu dầu oliu
-
- , nước chanh,
nước sốt Worcestershire
,
cây thyme
, oregano , và đũa trong một tô vừa cho đến khi kết hợp một cách trơn tru. Khuấy trong hạt thông , mùa với muối và tiêu , để hương vị. Làm khô ngực gà bằng khăn giấy và cho muối và tiêu một cách hào phóng.
Đặt một cái chảo lớn, nặng trên lửa vừa và 1 muỗng canh dầu ô liu. Khi nóng, nâu núm theo mẻ, cho da xuống, thêm dầu nếu cần, cho đến khi vàng và chất béo từ da được cho ra, 3-5 phút / lần. Khi tất cả các ngực đều có màu vàng, chuyển chúng vào chảo rang, da lên và áo mỗi lần với hỗn hợp mật ong, lan rộng nó bằng muỗng (một số sẽ nhỏ giọt trong chảo). Đổ vermouth quanh vú và đặt chảo vào lò. Nướng cho đến khi thịt gà vừa chín qua, 15 đến 18 phút (để kiểm tra, cắt phần phần dày nhất của một vú để xem nó có màu trắng ở giữa). Nếu bất cứ lúc nào các loại nước ép đe dọa bốc hơi và đốt cháy, thêm một ít rượu vang hoặc nước. Cho gà vào đĩa hoặc đĩa nóng và giữ lại chảo rang. Đặt nồi trực tiếp lên lửa nhỏ (hoặc cho nước ép vào một cái chảo nhỏ) và nấu nước ép trái cây bằng nước ép viên đá tổng hợp, khuấy, cho đến khi nó trở thành một xi-rô ánh sáng thơm ngon. Mùa với nhiều muối và hạt tiêu nếu bạn thích, muỗng nước trái cây trên ngực, và phục vụ nóng. Nguồn: Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
In lại với sự cho phép.
Đánh giá Công thức này
Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất.Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!
