Ngon Vegetable Stir-Fry với Tofu Recipe

Loại rau này xào với nhiều hương vị, bạn sẽ quên tất cả những lợi ích về sức khỏe tuyệt vời của nó. Sử dụng nước sốt xào tốt là một trong những chìa khóa để tạo ra một loại rau chay tuyệt vời; người kia đang ở trong khuấy - biết khi nào cần bổ sung thêm thành phần nào. Đồng thời, công thức này khá tha thứ - bạn có thể thêm lựa chọn của riêng bạn của rau, tùy thuộc vào những gì bạn có trong tay. Đậu phụ đậu phụ ngon nhưng tùy chọn. Nếu bạn chỉ muốn rau, bạn vẫn sẽ nhận được một stir-fry tuyệt vời của công thức này.

đậu hũ 12 ounces (khoảng 2 1/2 cốc)

• 3 đến 4 tép tỏi, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh xắt nhỏ tím hoặc hành tây nhỏ
• 1 củ cà rốt vừa, thái lát
• 1 thìa cần tây, thái lát dày 1 1/2 đến 2 chén bông cải xanh
• 6 đến 7 nấm shiitake, thái lát
• 1 1/2 đến 2 cốc chả xắt nhỏ hoặc bắp cải trắng xắt lát thường xuyên
• 1 ớt đỏ, thái lát
• 6 thìa dầu thực vật
• 1/3 cốc rau quả
• 3/4 chén bột trắng
• 4 muỗng canh nước tương
• 4 muỗng canh nước mắm hoisin (có ở khu vực Châu Á của hầu hết các siêu thị)
• 2 muỗng canh nước chili ngọt
• 1 thìa cà phê dấm gạo hoặc giấm trắng thường
• 1 muỗng canh sherry hoặc nấu ăn sherry
• 2 muỗng canh đường nâu
• Làm thế nào để làm nó

Trong một cái tô trộn nhỏ, khuấy bơ đậu hũ (3 muỗng canh dầu hoisin và 1 muỗng canh đường nâu) cho đến khi đường tan. Cắt đậu hũ thành 1 hoặc 2 inch khối hoặc hình chữ nhật và thêm vào nước sốt, nhẹ nhàng chuyển sang bão hòa. Đặt trong tủ lạnh.

Cho hỗn hợp nước xốt (nước tương, 1 muỗng canh nước sốt hoisin, nước sốt ớt, dấm gạo, sherry, 1 muỗng canh đường nâu) cùng nhau vào ly và để riêng. Chop tất cả rau của bạn, giữ chúng riêng biệt để bạn có thể thêm chúng vào những thời điểm khác nhau. Để qua một bên.

2. Phân phối bột trên đĩa ăn tối lớn. Hủy bỏ đậu hũ từ tủ lạnh và nhẹ nhàng biến từng mẩu trong bột. Hãy để đậu hủ vẫn ngồi trong bột.

Làm nóng một cái chảo nhỏ đến vừa với nhiệt độ cao. Thêm 5 đến 6 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm các mô hình đậu hũ floured. Đun 1 phút, sau đó bật đậu hủ thêm 1 phút hoặc cho đến khi vừa chín trên cả hai mặt. Hủy bỏ đậu hũ từ dầu và đặt trên khăn giấy để ráo nước. Giảm nhiệt đến vừa thấp và tiếp tục chiên cho đến khi tất cả đậu phụ được nấu chín. Cho đậu hủ chiên vào chảo trong lò nướng ấm.

1. Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa cao. Thêm 1 muỗng canh dầu và lắc xung quanh, sau đó thêm hành tây và tỏi. Khuấy 1 phút. Thêm cà rốt và cần tây cộng với 2 muỗng canh rau, và khuấy 2 phút.
2. Thêm bông cải xanh cộng với 2 muỗng canh kho.Khuấy 1 phút, sau đó thêm 2 muỗng canh nước sốt xào. Khuấy thêm 1 phút nữa, sau đó thêm nấm và tất cả các cổ phiếu còn lại. Khuấy 1 phút.
3. Thêm bok choy (hoặc bắp cải), ớt đỏ, và tất cả các nước sốt xốt còn lại, khuấy tất cả mọi thứ lại cho đến khi rau được tươi sáng và nấu chín nhưng vẫn giữ được một số crispness (1 1/2 đến 2 phút). Loại bỏ khỏi nhiệt và kiểm tra vị giác. Thêm một ít nước chanh hoặc chanh nếu quá mặn hoặc ngọt cho hương vị của bạn, hoặc nhiều nước tương nếu không đủ mặn. Một số ớt tươi hoặc ớt có thể được thêm vào cho gia vị hơn.
4. Để phục vụ, truyền rau vào đĩa ăn hoặc đĩa hoặc bát riêng. Mẹo chảo để cho nước mắm pha thêm nước sốt, sau đó cho lên với đậu hũ ấm. Phục vụ với cơm hoa nhài Thái Lan.