3 Cách dễ dàng để rang Belacan (tôm khô)

Tôm dán, làm bằng tôm lên men và muối, là nền tảng của nhiều món ăn Đông Nam Á đặc biệt là ở các món ăn Indonesia và Malaysia. Được gọi là belacan ở Malaysia, nó còn được gọi là terasi ở Indonesia, mam ruoc hoặc> mam tom ở Việt Nam, kapi ở Lào và bagoong ở Philipin. Tôm có thể ướt hoặc khô và màu sắc khác nhau từ hồng nhạt đến nâu đậm. Thêm một lượng nhỏ tôm dán vào một món ăn cho nó một hương vị phong phú. Belacan

là dạng bột tôm được làm từ các loài giáp xác nhỏ gọi là krill, một loại thức ăn dưới đáy sống trên thực vật phù du và động vật phù du. Trước khi thêm vào một món ăn,

belacan phải được rang để giải phóng hương vị và mùi thơm của nó. Có nhiều cách khác nhau để nấu tôm khô hoặc belacan

. Nhiều thế hệ trước khi có thiết bị nấu ăn hiện đại, các bà nội trợ sử dụng lò nung than "xách tay" để nướng bánh mì nướng belacan . Họ sử dụng hai miếng lưới dây rắn gắn vào một tay cầm để nắm các lát của băng belacan mà họ sẽ lén lút quay một ngọn lửa than ở ngoài trời cho đến khi nướng chín ở cả hai bên belacan .

Mọi thứ đã di chuyển cùng một chút kể từ đó. Dưới đây là ba phương pháp đơn giản và phổ biến để rang

belacan

. Cần gì Dưa chuột khô (

Belacan

• ) Cách Làm

Cách 1 - Nướng trong một lò nướng

Cắt

belacan

vào lát mỏng. Làm nóng lò trước 375 ° F. Đặt belacan lát nhẹ ra trên một cái chảo rang. Nướng khoảng 4-7 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu màu nâu. Để nguội trước khi sử dụng. Lưu ý rằng nướng rang belacan theo cách này sẽ làm cho nhà bếp của bạn trở nên khói và mùi hương mạnh mẽ trong một khoảng thời gian. Rời cửa sổ và cửa ra vào sẽ giúp làm sạch mùi hôi. Để cửa lò mở sau khi bạn rang xong bánh belacan

và lau chùi lò với một chất tẩy tốt để loại bỏ bất kỳ mùi hôi nào. Cách 2 - Chảo chiên hoặc chảo (Bạn có thể sử dụng bình chiên thông thường hoặc loại không dính) Không sử dụng dầu, chiên các lát mỏng của

belacan

cho đến khi chúng có màu nâu và mùi hăng của belacan được giải phóng. Kiểm tra để xem nếu chúng đã được nấu chín tốt bằng cách lấy một lát và phá vỡ nó trong hai. Nó sẽ vỡ như bánh quy tươi và bên trong nên có màu nâu và khô và không mềm. Phương pháp 3 - Một đoạn cắt ngắn - Một hậu cảnh nhà hàng Nếu bạn vội vàng, bạn có thể chiên

belacan

trong một số loại dầu bằng chảo hoặc chảo ở nhiệt độ thấp. Đảm bảo rằng có đủ dầu để belacan không cháy.Nó có thể vỡ thành những miếng nhỏ khi bạn chiên nó, và đó là ok. Chỉ cần chắc chắn để nấu nó cho đến khi thực hiện tốt và vàng nâu. Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!