Medu Vada hoặc công thức Daal Vada
Mục lục:
Thực phẩm Nam Ấn rất phổ biến không chỉ ở Ấn Độ mà còn ở phần còn lại của thế giới. Idli, dosa, medu vada và sambar xếp hạng với gà gà và thịt gà tandoori trên bảng xếp hạng phổ biến. Loại bánh mỳ Ấn Độ này có hình dáng như một chiếc bánh rán và cung cấp những hương vị Ấn Độ đậm. Thông thường, nó được ăn như là một bữa ăn nhẹ hoặc một thực phẩm ăn sáng.
Các nhà hàng Udupi, phục vụ các món ăn chay ở Nam Ấn, có thể được tìm thấy ở mọi góc phố ở Ấn Độ nhưng ngày càng phổ biến ở các nước khác. Medu Vada là một trong những bữa ăn Ấn Độ khó quên của Ấn Độ. Nó được phục vụ với Sambar nóng bỏng và dừa dừa tươi ở một số nơi. Medu vadas là không phức tạp để làm, nhưng nó có thể mất một ít thực hành để có được hình dạng bên phải.
Bạn cần gì
- 1 1/2 chén urad daal không có da (Đậu lăng đen)
- Muối để nếm
- Gừng lát 2 củ (rắc) > 5 đến 6 hạt tiêu đen
- 2 quả ớt xanh (thái nhỏ)
- 10 lá cà ri
- rau, canola hoặc dầu hướng dương (để chiên)
- Cách Làm
- Sau đó ngâm daal qua đêm trong một bát nước. Đổ nước cho đến khi nó khoảng một inch trên bề mặt daal.
- Buổi sáng, đổ thêm nước và thêm ớt xanh, gừng, hạt tiêu đen và lá cà ri vào daal. Bây giờ xay nó vào một miếng trong một bộ vi xử lý thực phẩm chỉ thêm một chút nước trong khi mài để bạn kết thúc với một dán rất dày, mịn.
- Dầu nóng để chiên sâu trên lửa vừa. Trong khi dầu đang sưởi ấm, xát dầu bằng dầu và đặt 1 muỗng canh bột đậu lăng mà bạn đã đổ vào lòng bàn tay. Đánh một lỗ ở giữa và tạo thành một hình dạng bánh rán (đó là vadas và trông giống như một chiếc bánh rán).
- Trượt mỗi vada vào dầu nóng và chiên đến vàng nhạt. Đừng vội vadas trong khi cá bột như họ sẽ dính nếu bạn nhồi chúng trong chảo.
- Khi vadas bắt đầu biến màu vàng nhạt, loại bỏ chúng khỏi dầu bằng một chiếc muỗng rãnh và xả trên khăn giấy. Hãy để chúng mát.
- Phục vụ với chutney dừa tươi và một chén hấp trà masala chai để thưởng thức bữa ăn nhẹ ngon miệng!
- Một gợi ý phục vụ khác: phục vụ y phục với thanh kiếm và dừa và bạn sẽ có bữa ăn hoàn hảo cho bữa sáng, trưa hoặc tối!
Đánh giá Công thức này
Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!
