Tôm và Bacon Gumbo
Mục lục:
Không có gì đáng yêu hơn, hay thỏa mãn hơn là một bát lớn của kẹo cao su nóng và lạnh. Nó hoàn hảo vào một ngày Mùa Chín mát mẻ, hoặc một đêm mùa đông tuyết, hoặc thậm chí những buổi sớm mùa xuân. Với một chút gia vị creole, một số thịt xông khói thơm ngon, và một số tôm mọng nước, công thức này chắc chắn sẽ làm ấm bạn!
Trong khi hầu hết các loại gumbos sử dụng kết hợp protein và xúc xích, ví dụ như xúc xích gà và xúc xích, hoặc xúc xích tôm và chaurice, tương tự như chorizo, công thức này yêu cầu thịt xông khói. Thịt xông khói khen ngợi vị ngọt của tôm rất độc đáo, và nước sốt nóng và Creole gia vị xung quanh hương vị Uumi.
Gumbo thường được dùng với cơm, nhưng bạn có thể ăn kẹo cao su này với bánh mì, hoặc trên một lựa chọn carb thấp, như xà lách spaghetti. Bạn cũng có thể sử dụng các loại ngũ cốc khác ngoài hạt trung bình, nhưng độ bám dính nhẹ của gạo trung bình sẽ rất tốt với loại kẹo cao su này.
Nếu bạn không có bột filé (lá lát mặt đất) thì bạn có thể thay thế lá bay thực tế. Hương vị sẽ không được như là mạnh mẽ, mà là tinh tế hơn. Dù bằng cách nào, bạn sẽ được để lại với một món ăn mà bạn sẽ tiếp tục trở lại!
Những gì bạn cần
- 2 chén trắng, hạt vừa gạo
- 6 lát thịt xông khói (xắt nhỏ)
- 4 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột
- 1 hành tây lớn (thái nhỏ)
- 2 cây cần tây (thái nhỏ)
- 3 củ tỏi (xay)
- 2 muỗng cà phê ớt
- 2 muỗng cà phê creole gia vị
- 1 muỗng cà phê nóng sốt
- 1 muỗng cà phê filê 2 cốc nước mắm gà (có thể thay thế cho hải sản hoặc rau canh)
- 1 cốc cà chua đóng hộp,
- 1/2 lb.
- tôm thô (lột và nạo)
- Muối và tiêu để nếm
Nấu cơm theo hướng đóng gói.
- Thêm thịt xông khói vào một chảo lớn, hoặc lò nướng bằng tay. Hãy đảm bảo dùng nồi đủ lớn để vừa với kẹo cao su. Nướng thịt xông khói trên lửa vừa đến khi nâu và giòn, khuấy đều.
- Sử dụng kẹp, cạn thịt xông khói từ chảo và đặt trên một tấm khăn giấy lót. Để mỡ bacon vào chảo.
- Thêm bơ vào chảo và nấu cho đến khi tan chảy.
- Thêm bột vào bơ và mỡ bacon, quấn cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Nấu khoảng 10-15 phút, khuấy đều, cho đến khi tối. Hãy cẩn thận để không để cho bột để ghi.
- Tách rau cần tây, hành, tỏi, và rau mùi vào một quả táo mịn.
- Thêm cần tây, hành tây và tỏi thái nhỏ vào hỗn hợp bột. Nấu trong 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm paprika, bột filé (hoặc lá bay), sốt nóng, rau mùi tây, và creole trộn vào chảo. Khuấy và sau đó trả lại thịt xông khói trở lại chảo.
- Thêm nước dùng và cà chua, khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Sau đó nấu thêm 10 phút, cho đến khi rau mềm.
- Thêm vào tôm và nấu cho đến khi hồng. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Phục vụ cơm ấm và thưởng thức!
- Đánh giá Công thức này
