ẤN Độ Bánh Pudding Bánh Mì: A Shahi Tukra Recipe

Đây thực sự là một món tráng miệng của hoàng gia, như tên của nó gợi ý, shahi tukra hoặc shahi tudra là bánh mì bánh mì phong phú với trái cây khô, có hương vị bằng thảo quả. Nó đơn giản để thực hiện và một món tráng miệng tuyệt vời cho thời gian khi bạn đang vội vàng. Món tráng miệng Ấn Độ này là món yêu thích của Mughlai kết hợp các lát bánh chiên ngâm trong sữa nóng và các loại gia vị bao gồm cây bạch đậu khấu và nghệ tây. Nó cũng tương tự như cuộc gặp gỡ đôi ke, có nguồn gốc từ Hyderabad, Telangana.

Các món tráng miệng Ấn Độ phổ biến

Có một số món tráng miệng khác phổ biến ở Ấn Độ. Nhiều món tráng miệng của Ấn Độ kết hợp kem cũng như các loại gia vị như nghệ tây và thảo quả. Sau đó, có đường, ban đầu được tinh chế ở Ấn Độ.

• Gulab Jamun: Công thức này kết hợp khoya được chiên và nhúng vào một xi-rô đường truyền màu sâm.
• Gajrela: Cách xử lý bánh pudding này được làm từ cà rốt và ghee nấu bằng đường, sữa đặc và caramelized, và mawa (khoya). Một số giống bao gồm phó mát.
• Cham cham: Những chiếc này được làm từ dải phẳng , một dạng chất rắn lanh đã được làm ngọt trong xi-rô.
• Modak: Modak cũng sử dụng nghệ tây cùng với dừa và hạt nhục đậu khấu vào bánh bao bột ngọt thường được phục vụ trong lễ hội của Ganesh Chaturthi.
• Ras Malai: Balls of dough được ngâm trong kem có hương thơm và nấu bằng xi-rô đường.
• Gajar Ka Halwa: Ở Pakistan, đây là thức ăn mùa đông thông thường được làm từ sữa đặc, các loại hạt, mật ong vàng và cà rốt grated.
• Sandesh: Phô mai Cottage, nghệ tây và thảo quả kết hợp với món tráng miệng giống cookie này.
• Payasam: Một chiếc bánh kem và bánh pudding sữa cũng bao gồm nho khô và cà rốt.

Cần gì

• 4-1 / 2 chén (1 lít) kem
• 1 cốc hoặc khoảng 1-3 / 4 chén (400 gram) sữa đặc < 1 thìa củ dền
• Sáu đến tám lát bánh mì nướng / bánh mì nướng / bánh chín
• 1/2 chén nho khô / sultanas
• Ghee cho chiên sâu
• 1/4 chén dưa hấu hạnh nhân nướng (để trang trí) > Làm thế nào để làm cho nó

Trộn sữa và sữa đặc vào một cái chảo đáy dày và đun sôi cho đến khi nó giảm xuống còn một nửa lượng ban đầu. Khuấy thường xuyên để ngăn ngừa việc đốt sữa.

Khi đã xong xong, hãy cho thêm trái cây bạch đậu khấu, trộn đều và lấy ra khỏi lửa.

1. Cắt lớp vỏ ra khỏi lát bánh mì / bánh mì nướng bánh mỳ và lát từng miếng.
2. Nướng ghees trên lửa vừa. Thức chiên các miếng bánh mì trong nó cho đến khi chúng được sắc nét và vàng. Hãy đổ chúng lên khăn giấy.
3. Trong cùng một loại ghee, xào các nho khô cho đến khi họ phồng lên. Hủy bỏ các ghee và cống tốt trên khăn giấy.
4. Đặt một miếng bánh mì ở dưới cùng của một món ăn phục vụ bằng phẳng và đưa chúng vào hỗn hợp sữa đặc. Giữ thêm các lớp bánh mì và hỗn hợp sữa luân phiên khi bạn đi, cho đến khi tất cả các bánh mì và hỗn hợp sữa được sử dụng lên.
5. Quên món ăn với nho khô và các mảnh hạnh nhân, làm lạnh trong một giờ và phục vụ.