Bí mật cho một Thịt bò Thịt bò hoàn hảo

Không có kỹ thuật phức tạp ở đây; chỉ cần một số dễ dàng làm theo lời khuyên để làm cho bạn một thạc sĩ thịt.

• 01 của 06

  Chất béo là Bạn của Bạn

  Rau là bạn khác của bạn
  Cultura / Leon Harris / Getty Images
• Bằng cách thêm các loại rau thơm thái nhỏ hoặc tinh khiết vào hỗn hợp của bạn, bạn thêm thêm độ ẩm vào miếng thịt. Không chỉ làm điều này làm cho sản phẩm cuối cùng của bạn juicier, nhưng nó cũng cho biết thêm rất nhiều hương vị.
  03 của 06

  Bao nhiêu Filler là Killer?

  Foodcollection RF / Getty Images
• Như bạn có thể đã đọc trong bài báo "All About Meatloaf", bánh mì nướng đã được bổ sung vào thịt trước hết là cần thiết để căng nó. Một số công thức nấu ăn từ những năm 1930 thực sự được gọi là tỷ lệ 50% của bánh mì! Những bầy thịt ngày nay chứa nhiều phần trăm thấp hơn, thường là từ 15 đến 25%.

  04 của 06

  Sử dụng Nhiệt kế Kỹ thuật số để xác định Doneness

  Ryan McVay / Getty Images

• Thời gian nấu cho thịt đùi chỉ là không làm việc. Quyển sách nấu ăn này biết chính xác bạn đã hình bánh bao của bạn dày bao nhiêu, hoặc nếu lò của bạn được hiệu chuẩn đúng cách? Một nhiệt kế lấy đi tất cả các biến đó. Nấu thịt thịt của bạn đến nhiệt độ bên trong từ 155 đến 160 độ F. Bạn sẽ được thưởng một ổ bánh mì mỗi lần.

  Tiếp tục đến 5 trong 6 bên dưới.

  05 của 06

  Chậm và Thấp là Con đường

  Daniel Loiselle / Getty Images
• Một số công thức nấu ăn bạn nấu nướng thịt của bạn ở nhiệt độ cao nhất là 425 độ F. Tôi đồng ý với cơ quan ăn uống nổi tiếng Alton Brown rằng nhiệt độ lò lý tưởng cho một lớp thịt thịt ướt là 325 độ F. Lò nướng quá nóng sẽ làm giảm thời gian nấu, nhưng thường làm khô thịt.

  06 của 06

  Không quá Trộn!

  Ảnh của Cathy Scola / Getty Images

• Đây là một sai lầm rất phổ biến mà thực sự có thể làm cho thịt lợn với một kết cấu cứng rắn, khô. Tự kiểm soát là chìa khóa; một khi các thành phần được trộn lẫn, STOP! Hãy nhớ rằng, thịt trâu sẽ được trộn lẫn nhiều hơn vì nó có hình dạng trước khi nướng.