Sò điệp và tôm với Balsamic Glaze Recipe

Tôm sò điệp và món ăn tôm thanh nhã này, pha với hương vị ngọt ngào, hương dâu balsamic, có vị như thiên đường tuyệt đối và hoàn hảo cho bữa tối lãng mạn cho hai người. Nó giống như một nhà hàng ăn uống kinh nghiệm tốt, bạn sẽ thấy mình muốn gọi cho bồi bàn hơn để bạn có thể gửi lời khen của bạn để đầu bếp!

Thịt sò đã chín rất ấn tượng, nhưng rất dễ nấu, bạn sẽ không tin nó cho đến khi bạn tự làm. Bí mật là sử dụng một cái chảo nóng và không để di chuyển những con sò điệp xung quanh.

Nuôi tôm cũng là một cách rất dễ dàng để mang lại nhiều ngọt ngào tự nhiên hơn. Sử dụng tôm Jumbo cho món ăn này, như bạn muốn ăn thịt cắn tốt đẹp của tôm để đi cùng với những con sò điệp.

ướp dâu tây ít nhất một giờ trước, mặc dù vài giờ (lên đến tám) là tốt hơn. Sự cay đắng nhẹ nhàng của arugula tạo nên sự tương phản tốt đẹp với hương vị ngọt ngào của món ăn, nhưng rau bina em bé là một sự lựa chọn tốt.

Những gì bạn cần

• 1/4 chén balsamic vinegar
• 1/4 chén đường nâu nhạt
• 3-4 quả dâu tây lớn, thân cây bị cắt và cắt lát (hoặc cắt nhỏ)
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1/2 chén xắt lát mỏng hẹ tây
• 6 chén (ít đường) arugula hoặc lá xà lách (lấy cành lớn)
• 2 muỗng canh dầu hạt nho hoặc dầu ô liu nhẹ xem các ghi chú của c ook dưới đây)
• 4 con sò điệp Jumbo (U-6 hoặc U-10)
• 6-8 con tôm heo chưa chín (hoặc lớn hơn), đã bóc vỏ & nạo vét
• Muối biển thô Muối kosher

Làm thế nào để làm nó

1. Trong một bát, khuấy giấm và đường cho đến khi đường được hòa tan. Trộn quả dâu tây, bao gồm và ướp lạnh ít nhất một giờ. Hủy bỏ khỏi tủ lạnh khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn.
2. Làm nóng dầu ôliu nguyên chất trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Xào củ hành cho đến khi mềm, sau đó thêm lá và biến cho đến khi hỗn hợp. Nấu chỉ một hoặc hai phút cho đến khi tất cả các lá đều héo nhưng vẫn xanh. Loại bỏ cây xanh cho bộ lọc và giữ ấm. (Xem ghi chú về nấu ăn dưới đây)
3. Làm khô sò điệp và tôm tốt và rắc muối thô. Đun nóng chảo hoặc chảo xào lên lửa vừa đến khi nóng. Thêm hạt nho hoặc dầu ô liu nhẹ, cho dầu nóng trong giây lát, sau đó cẩn thận thêm sò điệp và tôm (sẽ có một chút rắc.)
4. Cho tôm sì khoảng 1 phút cho mỗi cạnh cho đến khi chỉ đục. Hủy bỏ và giữ ấm. Không di chuyển sò điệp cho đến khi bạn có thể nhìn thấy một cạnh màu nâu hình thành xung quanh đáy (khoảng 2 đến 2 1/2 phút.) Cẩn thận nhấc một con sò - nếu bề mặt có màu caramel đẹp, hãy lật lên.
5. Nấu khoảng một phút nữa cho đến khi những con sò điệp có mượt nhưng không chắc. (Xem ghi chú nấu ăn dưới đây) Tháo vỏ trái cây và giữ ấm.
6. Rửa sạch chảo, sau đó thêm dâu tây và dấm. Hủy bỏ dâu tây sau khi nung nóng (khoảng 30 giây) và để bếp nấu balsamic xuống trong một thời gian ngắn cho đến khi đậm đặc.
7. Để phục vụ, hãy đặt màu xanh lá cây trên một đĩa, đầu với sò điệp, tôm và dâu tây, sau đó giảm balsamic giảm trên sò điệp và tôm.

Ghi chú của Cook:

• Để giữ ấm mọi thứ trong khi nấu, đặt lò của bạn ở mức thấp nhất trước khi bắt đầu. Tuyệt vời cho sưởi ấm tấm, quá.
• Bạn có thể thổi sò điệp bằng hỗn hợp dầu và bơ làm sạch thêm 50/50 để có thêm hương vị. (Không sử dụng thường xuyên bơ, tuy nhiên: chất rắn của sữa có thể cháy và truyền cảm giác cay đắng.)
• Các sò điệp đã sẵn sàng khi chúng được tô màu ở cả hai bên. Có thể vẫn còn một lớp mỏng chưa được nấu chín ở giữa, nhưng đừng lo lắng: chúng sẽ tiếp tục nấu từ nhiệt dư sau khi bạn loại bỏ chúng khỏi chảo và được đấu thầu hoàn hảo.

Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!