Seared Chicken Bread with Quick Pan Sauce Công thức

Kỹ thuật này và nước sốt kèm theo cũng sẽ làm việc tốt với các món thịt heo, thịt heo không xương hoặc thịt lợn cắt lát.

Bạn sẽ cần gì

• 4 chiếc vú ức gà không xương, không da, thịt thăn tháo rời và nấu chín riêng hoặc để dành cho một lần sử dụng khác
• muối muối Kosher và hạt tiêu đen tươi
• 2 chén Bột cho nạo vét < 3 muỗng canh bơ không muối
• 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ôliu
• 1/4 chén gà có muối thấp
• 1/4 chén
• 1 muỗng cà-phê Dijon mustard < 6 muỗng canh muối muối thấp
• 2 muỗng canh
• 2 muỗng canh đã pha chế chín
• 1/4 thìa cà ri bột cà ri
• 1/2 chén nước cam
• 1 muỗng cà-phê Dijon mustard
• 1 / 2 muỗng cà phê thơm tươi băm nhỏ
• 1 muỗng canh đường nâu
• 6 thìa canh gà muối thấp
• 2 muỗng canh nước chanh
• 2 muỗng cà phê muối tiêu tan
• 6 muỗng canh ngọt
• 2 muỗng canh rượu táo < 1/4 chén mận cắt nhỏ
• 1/4 chén gà muối thấp
• 1/4 chén khô
• 1 muỗng cà phê mỡ tươi tarragon
• 4 cà chua đóng hộp, hạt và thái nhỏ
• << ! --1 ->
• Làm thế nào để làm cho nó
• Mùa
• gà vịt

ở cả hai bên với

muối

1. dư và tiêu. Đặt một ít bột vào chảo bánh hoặc đĩa mặt và đặt nó gần bếp. Kết hợp các thành phần nước sốt (xem các tùy chọn dưới đây) của bạn trong một chén đo lường Pyrex 1 chén hoặc tô nhỏ. Nhiệt 2 muỗng canh bơ và dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Nạo vét một trong những chiếc vú gà trong bột, phủ cả hai bên nhưng lắc đều.
3. Tăng nhiệt của chảo đến vừa cao.
4. Trước khi thêm gà, kiểm tra nhiệt của chảo bằng cách nhét vào một ít bột nạo vét. Nếu bột sizzles nhiệt tình và ngay lập tức chuyển sang vàng, chảo đã sẵn sàng. Thêm lần đầu tiên vú gà rán. Sau đó, nhanh chóng bú các ngực còn lại và thêm chúng vào chảo. Nấu khoảng 4 phút mà không di chuyển ngực. Sau đó, bắt đầu với cái đầu tiên trong chảo, biến chúng và nấu cho một 3 hoặc 4 phút ở phía bên kia.
5. Chuyển thịt gà vào đĩa hoặc đĩa và giữ ấm.

Thêm nguyên liệu nước sốt pan vào cái chảo nóng và đun sôi, khuấy và cạo lên những mảng màu nâu ở đáy chảo, trên lửa cao cho đến khi chất lỏng giảm xuống một nửa.

1. Thêm muỗng canh còn lại của bơ và whisk cho đến khi mịn và bóng. (Tilt the pan để mang một lượng nhỏ chất lỏng sang một bên trong khi bạn whisk trong bơ.)
2. Muỗng sốt trên gà và phục vụ ngay lập tức.
4. Nấu ăn bên phải Ghi chú: Chọn đúng cỡ chảo để nĩa không có quá nhiều hoặc cũng không quá nhỏ giữa chúng.Một tấm 12 inch hoạt động tốt nhất cho bốn cutlets.
5. Công thức nấu ăn từ: Làm thế nào để Nấu ăn Thực phẩm Bạn yêu thích Ăn, 200 Công thức nấu ăn Từ Các biên tập viên về Nấu ăn ngon. Công thức của Pam Anderson (Taunton Press) Bản quyền 2004 của The Taunton Press, Inc. In lại với sự cho phép bằng văn bản rõ ràng.
6. Đánh giá Công thức này

Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!