Hải sản Công thức xào xào xoài

Công thức xay nhuyễn này có tính năng lựa chọn hải sản kết hợp với xoài. Tôm, cá phi lê, trai, trai, sò điệp, vv .. đều có thể được sử dụng - hoặc chỉ chọn một hoặc hai, sau đó khuấy chúng cùng với tuyết đậu Hà Lan và hạt tiêu đỏ trong nước sốt ngọt và chua kết hợp hoàn hảo với xoài tươi (hoặc bạn có thể sử dụng xoài đông lạnh hoặc đóng hộp nếu bạn không thể tìm thấy tươi). Một công thức nấu ăn dễ dàng và ngon mà chắc chắn sẽ là một hit với tất cả mọi người tại bàn ăn tối của bạn!

Cần gì

• 1 lb. hải sản trộn (ví dụ tôm, sò điệp, trai, trai, và cá philê đông lạnh, chẳng hạn như halibut hoặc cá hồi)
• 1 tươi chín xoài, cắt thành miếng cắn, (hoặc 1 muỗng xoài đóng hộp) hoặc xoài đông lạnh)
• 1-2 cốc đậu Hà Lan
• 1 ớt chuông, thái lát
• 2 củ hành hoặc 1 củ hành nấu nhỏ , cắt nhỏ
• 3 tép tỏi, xắt nhỏ
• Đối với nước sốt xào:
• 1 xoài tươi, lột vỏ và thái lát, hoặc tương đương 1 cốc xoài đóng hộp (xả khô) hoặc xoài đông lạnh (tan) > 1 thìa ớt đỏ, xắt hạt (hoặc 1-3 muỗng cà-phê nước sốt ớt) *
• 1 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm rượu vang trắng (hoặc thay dung dịch dấm trắng thông thường)
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• Bỏ nước ép vôi (khoảng 1 muỗng cà phê) HO ORC nước chanh thay thế
• 2 muỗng canh đường nâu (ít nhiều theo khẩu vị - điều này cũng tùy thuộc vào xoài được)
• 1/2 chén rau mùi tươi (cộng với một ít mor e để trang trí)

Làm thế nào để làm cho nó

Để có hướng dẫn về cách mua và cắt xoài tươi, hãy xem phần Làm thế nào để chuẩn bị xoài?

Đặt tất cả các phần nước sốt xào vào nhau trong máy xay hoặc bộ phận xử lý thực phẩm. Xử lý hoặc pha trộn cho đến khi mịn.

1. Hương vị - thử nước sốt xào cho vị ngọt - bạn muốn có một sự cân bằng hương vị ở đây: tangy, nhưng chắc chắn ngọt hơn vị chua. Nếu cần, thêm 1 muỗng cà phê cho 1 thìa canh thêm đường.
2. Lưu ý: vị ngọt của nước sốt sẽ phụ thuộc vào xoài của bạn ngọt như thế nào.

Chuẩn bị tất cả các thành phần khác để xào, và để cạnh lò. Nếu dùng philê cá, nhẹ nhàng cắt chúng thành các khối (

1. khối giữ lại với nhau tốt hơn dải ). Đối với tôm, hãy chắc chắn để loại bỏ vỏ (bạn có thể để đuôi trên). Đối với trai và trai, rửa sạch bằng nước lạnh, loại bỏ các mảnh vỡ trên bề mặt. Đổ 1-2 muỗng canh. dầu thực vật vào chảo chảo lớn và đặt trên nhiệt trung bình. Thêm tỏi, hành tây / hành tây, đậu Hà Lan. Nếu sử dụng trai, hãy thêm chúng vào lúc này (
2. Lưu ý: nghêu đòi hỏi thời gian nấu dài hơn trai) . Khuấy 1-2 phút, hoặc cho đến khi hạt đậu tuyết trở thành màu xanh tươi sáng. Thêm 1/3 nước xốt khi chảo hoặc chảo khô. Thêm phần còn lại của nước sốt xào, cộng với ớt đỏ và hải sản.
3. Xào nhẹ nhàng, để bạn không phá vỡ vỏ. Ngoài ra, nếu sử dụng philê cá, chúng đòi hỏi thêm sự dịu dàng, hoặc chúng sẽ vỡ ra. Khuấy 5-7 phút, hoặc cho đến khi tất cả các loại hải sản được nấu chín (trai và / hoặc trai nên mở sau 7 phút - nếu không, hãy vứt bỏ). Một hoặc hai phút trước khi phục vụ, thêm miếng xoài (những thứ này chỉ cần hâm nóng).
4. Đun nóng từ chảo bằng gạo ở bên cạnh. Hoặc, xới khuấy đĩa cho bữa cơm fstir-frya. Rắc với rau mùi tươi và trang trí với nêm vôi, nếu muốn.