Lemon Rosemary French Chicken Recipe
Mục lục:
- Bạn cần gì
- Nhiệt 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn, nặng nề trên lửa vừa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, ¾ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu, và nấu ăn, khuấy thỉnh thoảng, trong 10 phút. Khi rau được làm caramelized, thìa chúng dọc theo các mặt của một chảo rang lớn và đặt nó sang một bên.
Đây là một công thức của Pháp đáng yêu, kết hợp một số hương vị của Pháp với tất cả các món gà nướng tuyệt vời.
Thịt gà quay sẽ chuẩn bị rất ít và kiên nhẫn. Browning gà trước khi rang nó được một chút lộn xộn. Rắc rối nhỏ ít tốn kém thời gian, mặc dù như hương vị là tốt hơn so với nhiều hơn chuẩn bị rang. Một chút nỗ lực cho một phần thưởng lớn.
Đừng quên nước thịt.
Bạn cần gì
- 1/2 tách cộng với 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia
- 16 củ hành, bóc vỏ và tỉa
- 5 củ cà rốt, bóc vỏ và cắt thành miếng 2 inch > 4 củ cần tây, cắt thành miếng 2 inch
- 3 củ tỏi, tách ra và bóc vỏ
- 1 muỗng cà phê muối 3/4 muối, chia
- 3/4 muỗng cà phê tiêu xay đen, chia
- 1 ( 4-5 lb) gà, rửa và vỗ béo khô
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà-phê muối chanh
- 1 muỗng canh rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 muỗng canh rau thơm tươi, thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà-phê khô thyme > 1/3 chén Chardonnay
- 1 chén gà cổ
- Làm thế nào để làm nó
Nhiệt 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn, nặng nề trên lửa vừa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, ¾ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu, và nấu ăn, khuấy thỉnh thoảng, trong 10 phút. Khi rau được làm caramelized, thìa chúng dọc theo các mặt của một chảo rang lớn và đặt nó sang một bên.
Giảm lửa đốt và để cho chảo nguội.
Thêm 2 muỗng canh dầu để chảo và cho nồi lên lửa vừa. Mùa gà chuẩn bị với muối và tiêu còn lại, và nâu trong dầu nóng. Cho gà vào giữa chảo rang, cẩn thận cắt 1 khe vào da, và đổ nước chảo lên trên gà. Rất cẩn thận kéo mở các khe trên da và chà xát chanh, rau mùi tây, hương thảo và thyme dưới da.Thêm rượu vào nồi chiên và nẩy mầm, cạo lên bất cứ mẩu kem nào trên chảo. Sau khi rượu đun nóng trong 30 giây, cho thêm gà vào và đun sôi. Đổ sốt rượu lên gà. Đậy nắp rang với nắp đậy kín và nướng trong lò nung nóng trong 60-70 phút, cho đến khi gà 170 thử nghiệm khi nhiệt kế được đưa vào đùi. Cho gà đứng ở nhiệt độ phòng trong chảo trong 10 phút trước khi chạm khắc.
Phục vụ thịt gà bao quanh bởi các loại rau nướng. Đừng quên để làm cho gravy sử dụng nước trái trái trong chảo từ nấu ăn.
Làm cho 8 phần.
