Ăn chay có nhiều canxi - Tìm hiểu về cách ăn rau giàu canxi

Tất cả chúng ta đều nhớ Popeye đã mở một hộp rau bina để có được siêu sức mạnh trong các phim hoạt hình thời thơ ấu của chúng ta. Mặc dù rau bina won thực sự khiến bạn phát triển cơ bắp lớn ngay lập tức để chống lại kẻ xấu, nhưng nó là một trong những loại rau hàng đầu cho canxi, giúp chúng ta phát triển xương chắc khỏe.

Về rau củ có hàm lượng canxi cao

Canxi rất quan trọng vì nó giúp xây dựng và duy trì xương và răng khỏe mạnh, giúp đông máu, hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và điều hòa nhịp tim. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, một căn bệnh gây ra xương yếu và xốp. Loãng xương chiếm hơn 1,5 triệu xương gãy hoặc gãy xương mỗi năm. Phụ nữ trên 50 tuổi có nguy cơ mắc bệnh loãng xương cao. Nhu cầu canxi hàng ngày được đề nghị là 1.000 mg. cho người lớn ở độ tuổi 19-50 và 1.200 mg. cho người lớn trên 50 tuổi.

Khoảng 99% lượng canxi của chúng ta được lưu trữ trong xương và răng, trong khi 1% còn lại được tìm thấy trong máu và các mô mềm. Khi các cửa hàng canxi cạn kiệt trong máu của chúng ta, cơ thể mượn canxi từ xương. Nếu điều này xảy ra quá thường xuyên, chúng ta sẽ bị thiếu xương, thiếu canxi. Tăng lượng canxi của chúng ta bằng cách ăn thực phẩm giàu canxi có thể ngăn ngừa các vấn đề về xương trong tương lai. Ngoài ra, thực phẩm giàu Vitamin D và Vitamin K giúp cơ thể hấp thụ nhiều canxi hơn và điều chỉnh lượng dự trữ canxi.

Ăn rau giàu canxi

Hầu hết mọi người đều biết rằng sữa và các sản phẩm từ sữa khác là một nguồn canxi tuyệt vời. Tuy nhiên, các sản phẩm sữa cũng có nhiều chất béo bão hòa. Ngoài ra, những người không dung nạp sữa hoặc những người chọn chế độ ăn thuần chay không thể hưởng lợi từ canxi cao trong các sản phẩm sữa. Ăn rau có nhiều canxi có thể giúp những người không thể nhận được lượng canxi hàng ngày từ sữa.

Màu xanh đậm, lá xanh và đậu khô là một số loại rau giàu canxi nổi tiếng nhất, nhưng chúng không phải là nguồn canxi thuần chay duy nhất. Dưới đây là một số loại rau tốt nhất cho canxi. chú thích: Lượng natri cao có thể dẫn đến mất canxi, vì vậy tốt nhất có thể bỏ qua muối.

• Đậu tây
• Đậu nành
• Đậu xanh
• Đậu mắt đen
• Đậu xanh
• Củ cải xanh
• Collard Greens
• Mù tạt xanh
• Rau bồ công anh
• Rau diếp xoăn
• Củ cải xanh
• cải xoăn
• Rau bina
• Bok choy
• Chard Thụy Sĩ
• Đậu bắp
• Rau diếp
• Mùi tây
• Bông cải xanh
• Cải bắp
• Khoai lang
• cây đại hoàng