Kasha là gì? (Thuật ngữ nấu ăn)
Kasha là loại ngũ cốc hoặc cháo làm từ kiều mạch đã được rang trước, sau đó ngâm và cuối cùng đun cho đến khi mềm.
Rán kẹo có hương vị đậm đà và hương vị thơm ngon, và kasha nấu chín có cấu trúc vững chắc và độ dẻo dai.
Kasha là món ăn phổ biến ở Đông Âu, và kasha varnishkes là một sự chuẩn bị của người Do Thái truyền thống, kết hợp nấu kasha với mì ống và hành.
Trong khi kasha thường đề cập đến một loại ngũ cốc hoặc cháo làm từ kiều mạch, nó cũng có thể được làm từ bất kỳ loại ngũ cốc nào, bao gồm lúa mì, lúa mạch, kê và yến mạch.
Một trong những vấn đề phổ biến nhất mà người ta có khi nấu kasha là đôi khi nó trở nên nhạt nhẽo, có nghĩa là nó đã bị nấu chín. Cách tốt nhất để tránh điều này là sử dụng không quá 1½ ly chất lỏng cho mỗi tách kasha không nấu. Bạn thậm chí có thể cần ít chất lỏng hơn.
Một điều nữa là mặc dù nó được nấu chín như cơm, nó nấu cơm nhanh hơn gạo. Bạn không cần phải nấu nó hơn 6 đến 7 phút.
