ĐầU trang 10 Nướng marinade cho thịt nướng Delicious
Để có được nhiều nhất của một brisket hun khói, bạn muốn lớp hương vị và bước đầu tiên là chọn một marinade tốt. Bằng cách ướp brisket, bạn thêm hương vị và tenderize thịt cùng một lúc. Để giúp bạn tìm thấy marinade tốt nhất cho brisket của bạn, chúng tôi sẽ khám phá các công thức nấu ăn phổ biến nhất chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
4 Lời khuyên thiết yếu cho việc ướp Brisket của bạn
Một loại ướp ớt ngon phải có một lượng axit lành mạnh. Đây có thể là bất cứ thứ gì từ giấm đến rượu vang cho nước cam quýt. Các … MORE axit yếu tố của marinades mang mùi vị vào thịt, nhiều hơn bạn có thể nhìn thấy. Axit cũng phá vỡ các sợi khó khăn của brisket, giúp làm cho nó như là đấu thầu càng tốt.
Kế hoạch ướp brisket của bạn hơn một giờ mỗi pound, nhưng không quá hai giờ mỗi pound. Phần lớn brisket sẽ cần ướp qua đêm, vì vậy hãy lên kế hoạch trước.
Vì bánh xương ranh là một miếng thịt lớn, một chiếc túi zip-top một gallon sẽ không làm được. Hãy thử một món ăn nướng lớn hoặc một nồi không phản ứng (không kim loại) để giữ brisket và marinade.
Điều quan trọng là nước sốt ướp vào toàn bộ bề mặt của brisket. Vì lý do này, bạn sẽ tìm thấy nó tốt nhất để định kỳ quay brisket trong marinade để giữ nó đều đều tráng.
- 01 của 10 Ngủ đêm Brisket Marinade
cookbookman / FlickrNước sốt brisket thơm này sử dụng rượu vang đỏ làm axit để làm mềm thịt. Đó là một sự kết hợp hoàn hảo bởi vì những hương vị đậm của một loại rượu vang đỏ tốt sẽ làm tăng hương vị của brisket. Cùng với mù tạt, cải ngựa, cayenne, hành tây và tỏi và bạn đang trên đường đến một bữa ăn tuyệt vời.
Trong khi bạn có thể sử dụng rượu nấu ăn đỏ, đó không phải là lựa chọn tốt nhất của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn làm, hãy chắc chắn bỏ qua muối trong nước sốt ướp muối vì nấu rượu đã có rất nhiều.
- 02 of 10 Tỷ lệ tốt nhất Brisket Marinade
Dấm rượu đỏ chiếm lấy như một loại axít trong nước sốt ức bột brisket đơn giản này. Trên cơ sở đó, nó cho thêm sốt Worcestershire cho một số hương vị beefy thêm và đường nâu cho vị ngọt.
Phần còn lại của công thức yêu cầu các thành phần thông thường, bao gồm tỏi, dầu ô liu, ớt, muối và tiêu. Nếu bạn đang tìm kiếm một marinade có đầy đủ hương vị và cho bạn cơ hội tốt nhất để tạo ra thịt nướng thịt nướng hoàn hảo, đây là công thức bạn cần.
- 03 của 10 Bánh mì xông khói Marinade
sweetyedie / Twenty20Có thể làm bạn ngạc nhiên, nhưng cola làm cho một loại nước sốt tuyệt vời cho bò và brisket, đặc biệt. Cola có rất nhiều axit để làm mềm thịt và nó cũng cho thêm một hương vị ngọt ngào, ngọt ngào.
Bạn cũng sẽ rất vui khi biết rằng công thức marinade này chỉ cần 5 thành phần.Ngoài cola, bạn sẽ cần dầu ô liu, tỏi Worcestershire và muối. Thật dễ dàng và hoàn hảo cho người hút thuốc. Ngủ này có một sự cân bằng hương vị mà sẽ có miệng của nước tưới.
- 04 of 10 Dễ nướng Marinade
Ớt dễ thương Marinade. John Madden / Getty ImagesMột công thức dễ dàng, nhưng không phải là ngọt, nước sốt cà chua này trở lại với rượu vang đỏ cho axit. Trong số 5 thành phần của nó, bạn sẽ cần nước tương, một nhánh của cần tây, và một vài cloves of tỏi.
Vẻ đẹp ở đây thực sự là trong sự đơn giản. Khi nước sốt cà chua, rượu vang thấm vào thịt, làm mềm và thêm hương vị khi nó đi sâu hơn. Sự tương phản về hương vị của đậu nành và rau cải làm tăng hương vị của thịt, kết quả là một brisket với một hương vị phức tạp.
Tiếp tục đến 5 trong 10 dưới đây. - 05 of 10 Guinness Marinade
Hình ảnh của StockFood / GettyĐây là món marinade phong phú và thơm ngon mang lại một hương vị cổ điển cho ngực. Nếu bạn chưa khám phá được niềm vui nấu ăn với Guinness Stout, đây là cơ hội của bạn.
Bia có tính axit và sẽ mang hương vị phong phú của nó vào thịt. Khi kết hợp với hương vị của tỏi, hành, hẹ tây, và mù tạt, đó là hương vị hoàn hảo cho thịt bò. Đối với toàn bộ ngực, bạn có thể sẽ muốn tăng gấp đôi công thức này.
- 06 of 10 Marinade Mexico
Nếu bạn muốn thêm một hương vị cụ thể vào ngực đã được hun khói, đây là một marinade tuyệt vời để bắt đầu. Nó không chỉ có sức mạnh của giấm (cả táo trắng và táo), nhưng thêm vào đó là rau mùi, thì là, và nước ép vôi để tạo ra hương thơm Latin tuyệt vời.
Nước xốt thơm ngon như vậy mà chúng tôi thậm chí còn khuyên bạn nên tiết kiệm. Bạn có thể làm nóng nó lên và mưa nó trên thịt bò nấu chín hoặc sử dụng nó để cung cấp cho một món ăn phụ của gạo đá một hương vị.
- 07 of 10 Bourbon Marinade
Bất cứ loại rượu nào cũng hoàn hảo cho nước xốt. Rượu tràn sâu vào thịt, mang hương vị với nó. Công thức marinade hoạt động hoàn hảo với brisket bởi vì nó có tất cả các hương vị bạn muốn cho thịt bò.
Bourbon cung cấp cho một hương vị cho hương vị trong khi mù tạt và nước sốt Worcestershire cho nó một hương vị lớn beefy. Thêm đường nâu mang lại vị ngọt mà bạn muốn với thịt nướng thịt nướng. Đây là một marinade dày, do đó slather nó trên bề mặt, gói nó lên, và để cho phép thuật xảy ra.
- 08/10 Tôm tỏi nướng
Christina Schmidhofer / Getty ImagesĐây là một trong những loại marinades tốt nhất cho bất cứ loại thịt bò nào. Đặc biệt tốt cho brisket, marinade có một hương vị tỏi mạnh, nhưng không quá áp lực. Tỏi được rang, tạo cho nó một cơ sở hương vị khói tuyệt vời ngay cả trước khi ngực đập vào người hút thuốc lá.
Nước marinade được axit của nó từ nước cam, giúp cho brisket một hương vị ngọt. Đừng lo lắng về nó nếm như cam, mặc dù. Trong thời gian khói thuốc dài, mùi vị cam thơm đến mức bạn không thể nếm nó.
Tiếp tục đến 9 trong 10 bên dưới. - 09 của 10 Achiote Marinade
Thành phần chính của loại nước chấm này là bột nhão, một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Mexico.Nó có thể được tìm thấy trong nhiều cửa hàng tạp hóa hoặc bạn có thể làm cho nó từ đầu với một vài gia vị.
Thuốc dán achiote giúp cho nước ướp lạnh này trở thành hương vị của Tây Nam. Dấm rượu đỏ hoạt động như axit và thì là, tỏi, và tiêu đỏ nghiền tạo hương vị hấp dẫn của nó với một smokiness tự nhiên. Đối với một thịt nướng thịt nướng độc đáo thực sự, đây là một trong những bạn sẽ không muốn bỏ lỡ.
- 10 of 10 Sangria Marinade
Ngải Ngắn Ngang. nicolesy / Getty ImagesĐối với ngực đã được hun khói nhất, hãy cho món này sangria marinade một thử. Nó đúc ra một cú đấm rượu vang nổi tiếng, có một loại rượu Zinfandel với một chút cam từ ba giây và niềm vui tươi. Để tương phản những hương vị, bạn sẽ thêm tỏi, hành tây, và ớt.
Đây là một công thức tuyệt vời đòi hỏi một marinade ngắn hơn hầu hết. Nếu bạn chỉ có một vài giờ trước khi brisket cần hút thuốc, đây là một lựa chọn nhanh chóng và nó chắc chắn không phải là nhàm chán.
