Bí đỏ và nấm Quesadillas
Mục lục:
- 2 thìa canh dầu canola (hoặc dầu bưởi)
- Thêm 1 muỗng canh canola hoặc dầu hạt nho vào một cái chảo lớn và sưởi ấm trên lửa vừa.
Một số loại hoa thường bị loại bỏ, và thường có thể được tìm thấy là chiên và nhồi với phô mai. Nếu bạn không cảm thấy đủ động lực để cẩn thận từng thứ một ít bông hoa và áo khoác, nạo vét và chiên chúng, có một cách dễ dàng hơn để thưởng thức món ăn theo mùa này. Ghép nối với nấm đất và người bạn thân nhất của họ, pho mát, bí đà tỏa hương.
Khi chuẩn bị hoa của bạn, lấy thân cây ra và lấy đi các stamens bằng tay hoặc dao cắt, cẩn thận để loại bỏ càng ít các cánh hoa càng tốt. Tôi đã mua hoa quả bí của tôi từ địa điểm nông dân địa phương, nhưng đôi khi chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm đặc sản.
Phục vụ quesadillas như hoặc với một chút crema và nước sốt nóng. Một món Salad Ngô nướng hoặc Mexican Cactus Salad làm cho nó một bữa ăn hoàn chỉnh.
2 thìa canh dầu canola (hoặc dầu bưởi)
- 1/2 củ hành vàng (thái lát)
- 2 củ tỏi (xay)
- 1 chén nấm (tốt nhất cremini, cắt nhỏ)
- 1 chén hoa đào (khoảng 15 bông hoa, cành cây và nhị trùng lấy đi, xắt nhỏ)
- Cháo muối và tiêu (để nếm)
- 4 bánh tortillas trung bình
- 1 chén pho mát Oaxaca )
Thêm 1 muỗng canh canola hoặc dầu hạt nho vào một cái chảo lớn và sưởi ấm trên lửa vừa.
- Thêm hành tây và tỏi và xào khoảng 2 phút. Thêm nấm và sauté thêm 2 phút. Thêm hoa quả bí và nêm muối và hạt tiêu. Ngâm trong 5 phút hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng đã chín. Để qua một bên.
- Xả sạch và lau sạch chảo và đun nóng trên lửa vừa.
- Chải một bên bánh tortilla bằng dầu và nấu, để dầu xuống, 1-2 phút trong khi bạn đánh thêm dầu. Nửa và nửa trên của bánh tortilla với 1/8 cốc pho mát, sau đó 1/4 nấm và hỗn hợp hoa, tiếp theo là 1/8 cốc phô mai.
- Các biến thể:
Nếu bạn không may mắn tìm được quả bí, hãy thay các loại hoa với zucchini nhỏ xắt nhỏ. Nhím zucchinis nhỏ hơn, hoạt động hiệu quả nhất.
- Nếu bạn không thể tìm thấy pho mát ở Oaxaca, hãy sử dụng Monterey Jack.
- Đánh giá Công thức này
