Nên Spareribs Đun sôi Đầu tiên?
Câu hỏi: Nên bắt đầu đánh đun sôi không?
Đó là vấn đề sở thích cá nhân
Câu trả lời: Có cả ưu và nhược điểm đối với các loại thuốc spareribs.
• Pro: Vì xương sườn có nhiều mỡ nên nhiều người nấu ăn chọn lộn xộn một ít hoặc đun sôi trong một khoảng thời gian dài để làm mỡ, làm mềm thịt sườn, và rút ngắn thời gian nấu. Các xương sườn sau đó được nấu tiếp trên nướng hoặc trong lò nướng, thường với nước sốt.
Điều này không đạt được các mục tiêu dự kiến, tuy nhiên, có những hạn chế.
Con: Thịt đun sôi không chỉ tạo ra chất béo, nó cũng tự nhiên giải phóng các loại nước trái cây tự nhiên, cả hai đều có chứa hương vị thật sự của xương sườn. Mặc dù những món ngon thường được phục vụ bằng men hoặc với sốt, bản thân thịt cũng có thể khô. Nấu ăn dài với nhiệt độ thấp hoặc bằng lò nướng hoặc nhiệt gián tiếp lên nướng đều đạt được độ dẻo dai và mục tiêu hoàn thiện chất béo mà không làm mất hương vị hoặc độ ẩm. Marinade cũng được khuyến khích để thêm hương vị và tenderize xương sườn.
Sự lựa chọn là của bạn, nhưng đối với hương vị tốt nhất và spareribs ẩm, đun sôi không được khuyến khích.
