Công thức bánh quy của người chăn cừu của kosher

Shepherd's Pie, được cho là có nguồn gốc ở phía bắc nước Anh và Scotland, ban đầu được làm bằng thịt cừu, như tên của nó ngụ ý. Ở Mỹ, nhiều người làm bánh Shepherd's với thịt bò, mặc dù như chuyên gia ẩm thực Anh - Ai Len Elaine Lemm chỉ ra, phiên bản thịt bò trên mặt đất được gọi là Cottage Pie. Các phiên bản truyền thống, tất nhiên, sẽ không bao giờ sử dụng chất thay thế thịt bò chay, nhưng thịt hầm cũng hoạt động tốt với "thịt bò xay".

Ghi chú về công thức nấu ăn của Miri:

Công thức ban đầu được gọi là sốt cà chua, nhưng tôi đã tìm thấy món ăn đã hoàn thiện khi được làm bằng sốt marinara ngon lành.

Các công thức ban đầu được gọi là nước canh súp hành tây, tuy nhiên hầu hết các hỗn hợp súp hành tây thương mại rất cao trong natri, và thường chứa MSG. Các cửa hàng bán hoặc thịt bò tự chế biến hoặc nước canh rau là các phương pháp truyền thống, dễ tìm hơn và thường thay thế lành mạnh hơn.

Tôi đã thêm đậu Hà Lan và ngô vào công thức để tăng thêm hương vị và tăng hương vị.

Cập nhật bởi Miri Rotkovitz

Cần gì

• Đối với khoai tây nghiền:
• 4 khoai tây lớn (Russet, bóc vỏ và cắt thành 1-inch, khoảng 3 pounds)
• 2 muỗng canh dầu ô liu 3 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu canola)
• 2 củ hành vừa (bóc vỏ, cắt tỉa)
• 1 muỗng cà-phê muối (Kosher hoặc biển)
• , và xắt nhỏ) 2 cây cần tây (cắt tỉa và thái lát)
• 2 củ cà rốt (bóc vỏ, tỉa, và thái nhỏ thái nhỏ)
• 2 củ tỏi lớn (bóc vỏ, nghiền và thái nhỏ)
• 2 pounds Thịt bò xay (hoặc 2 gói 12 ounce gói thay thế thịt bò chay)
• 2 muỗng canh bột mì đa năng
• 2 muỗng canh cà chua dán
• 2 muỗng canh nước sốt marinara (hoặc xốt cà chua)
• 1/2 muỗng cà phê muối (cỏ hoặc biển)
• 1/4 muỗng cà-phê tiêu đen
• 1 1/2 cốc thịt bò (hoặc nước rau)
• Tùy chọn: 1/2 chén đậu xanh đông lạnh
• Tùy chọn: 1/2 chén đông lạnh ngô kernals
• 1/4 thìa cà phê ớt (hoặc để vị)
• Làm thế nào để làm cho nó

1. Làm nóng lò trước 400 ° F (204 ° C). Đổ một cái chảo nướng 8 x 8 inch, hoặc món ăn tương tự có kích thước tương tự, hoặc áo khoác với xịt nấu ăn không dính. Để qua một bên.

2. Đặt khoai tây vào kho dự trữ và thêm đủ nước để trang trải từ 1 đến 2 inch và để sôi. Che nắp, giảm nhiệt, và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây được dễ dàng xỏ bằng một con dao, và mềm đủ để nghiền bằng một cái nĩa.

3. Chuyển khoai tây vào một cái cuống để ráo nước, sau đó mang lại cho nồi.

Xát chúng bằng một cái que hoặc nĩa, và margarine hoặc dầu và muối, và trộn đều. Để qua một bên.

4. Trong chảo của một đầu bếp hoặc lớn, chảo sâu, đun nóng 3 muỗng canh dầu trên lửa vừa.Thêm hành tây, cần tây, và cà rốt, và xào cho đến khi củ hành mềm và mờ, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm tỏi và thêm một phút nữa.

5. Thêm thịt bò hoặc thịt chay thay thế, và nấu cho đến khi vàng. Rắc đều với bột, khuấy, và nấu cho đến khi kết hợp tốt. Khuấy trong cà chua dán, marinara hoặc sốt cà chua, muối, và tiêu. Đổ vào nước dùng, thêm đậu Hà Lan và ngô (nếu dùng). Khi kết hợp tốt và dày đặc, vị giác và điều chỉnh gia vị như mong muốn.

6. Cho thịt vào đĩa nướng. Bọc bằng khoai tây nghiền, rải đều bằng một thìa vào một lớp mỏng. Rắc với sốt paprika. Nướng trong lò nung nóng trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi khoai tây bắt đầu nâu. Phục vụ nóng.

Đánh giá Công thức này

Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!