Shahi Daal hỗn hợp đậu lăng Curry Recipe
Mục lục:
- Những gì bạn cần
- Ngâm các da dầu đã rửa trong nước đủ sâu để che hết chúng, trong 2 giờ. Rót bất kỳ nước nào còn lại và đặt các daals vào chảo với nước để đun sôi. Đổ nước sao cho mức này là hai ngón tay trên bề mặt của daals.
món canh giống như món canh này kết hợp năm loại Daals (đậu lăng) khác nhau và do đó được gọi là Panchratan Daal. Phục vụ với Naans hoặc cơm luộc và salad.
Những gì bạn cần
- 1/4 cup Toor Daal - phân tách đậu Hà Lan
- 1/4 chén Chana Daal - chia Bengal gram
- 1/4 chén Saabut Moong Daal - Đậu lăng vàng < 1/4 cup Split Urad Daal - tách đậu lăng đen
- 1/4 chén Saabut Masoor Daal - Đậu lăng đỏ
- 3 muỗng canh rau / canola / dầu hướng dương
- 2 củ hành lớn cắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột rau mùi
- 1 muỗng canh bột thì là bột
- 1/2 muỗng canh bột nghệ $ 1/2 muỗng canh bột ớt đỏ bột
- Một nhúm asafetida
- 3 muỗng canh nóng ghee
- 1 muỗng cà phê Paanch Phoran (xem công thức dưới đây)
- 2 quả cà chua thái nhỏ thái nhỏ
- 5 muỗng canh sữa chua cho đến mịn
- rau mùi tươi cắt tỉa để trang trí
- Làm thế nào để làm nó
Ngâm các da dầu đã rửa trong nước đủ sâu để che hết chúng, trong 2 giờ. Rót bất kỳ nước nào còn lại và đặt các daals vào chảo với nước để đun sôi. Đổ nước sao cho mức này là hai ngón tay trên bề mặt của daals.
- Thêm muối để nêm và đun sôi cho đến khi da chín đều - chúng sẽ trở nên mềm mại. Thêm thêm nước nếu cần. Sự nhất quán hoàn thành nên được như của cháo bột yến mạch dày.
- Trong một chảo khác, làm nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi nóng. Thêm hành tây và chiên cho đến màu vàng nhạt. Bây giờ thêm gia vị bột và chiên trong 4-5 phút, khuấy thường xuyên.
- Trong một cái chảo nhỏ khác, nướng ghees trên lửa vừa. Khi nóng, thêm các Phoran Paanch và chiên cho đến khi dừng lại spluttering. Bây giờ thêm cà chua, sữa chua và chiên trong 4-5 phút. Hủy bỏ khỏi lửa và thêm vào daal hỗn hợp của trước. Khuấy trộn và nấu thêm 2 phút.
- Hủy bỏ lửa, để phục vụ món ăn, trang trí với rau mùi cắt nhỏ và phục vụ.
- Đánh giá Công thức này
