Phục hưng chính thống của người Serbia

Ajvar là một loại cà tím rang được ăn như một món ăn khai vị hoặc gia vị. © 2008 Barbara Rolek được cấp phép về About. com, Inc.

Cùng với tất cả các nước ăn mừng lễ Phục Sinh, Serbia có truyền thống riêng của mình cho kỳ nghỉ này - từ ăn chay, tô màu, cầu nguyện và dành thời gian với gia đình và bạn bè. Lễ Phục Sinh là kỳ nghỉ quan sát nhưng vui tươi, biểu thị ngày mà Chúa Jêsus phục sinh vào năm năm khi mùa xuân đang nổi lên, đưa các đề tài về sự tái sinh và đổi mới cho ánh sáng.

Sự nhanh nhẹn

Việc ăn chay nhanh chóng trong 46 ngày cho người Serbia và các Kitô hữu Chính thống khác là nghiêm ngặt.

Trong khi các Kitô hữu phương Tây, những người được Chủ nhật miễn nhiệm, chỉ trong 40 ngày, các Kitô hữu Chính Thống cũng nhanh chóng vào sáu ngày Chủ nhật trong Mùa Chay. Sự nhanh chóng là để chuẩn bị cho các Kitô hữu cho sự hiệp thông Chủ nhật Phục Sinh và làm sạch cơ thể và trí óc của họ.
Chính quyền Serbia yêu cầu người quan sát phải loại bỏ một số thực phẩm chính khỏi chế độ ăn kiêng của họ - không chỉ là thịt bị bỏ ăn trong suốt 46 ngày mà còn trứng và các sản phẩm từ sữa. Nhưng có rất nhiều công thức nấu chay của người Serbia rất ngon và đủ đáp ứng đủ để loại bỏ bất kỳ cảm giác thiếu thốn nào, như djuvece (rau hầm), chay sarma (nhồi cải bắp cải) và pasulj (súp đậu trắng).

Trứng được đun sôi trong nồi nước và vỏ hành, và trước khi thêm vào nồi, hoa được đưa lên vỏ; những quả trứng được đưa vào một cái túi và sau đó đặt trong nồi. Kết quả là một bức tranh hoa đẹp trên vỏ màu nâu hoặc tím. Điều này mất rất nhiều thời gian và công sức, vì vậy một số người chọn nhuộm trứng chỉ bằng cách sử dụng màu sắc thực phẩm - thường là những quả trứng màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, niềm vui, sự tái sinh và máu của Chúa Kitô.

Sau các dịch vụ nhà thờ Phục sinh, các gia đình có các giỏ trứng màu của họ được linh mục giáo xứ ban phước. Các gia đình sau này trao đổi trứng và nói, "

Hristos Voskrese"

(Đấng Christ đã sống lại)! Câu trả lời là " Voistinu Voskrese" (Thật vậy Ngài đã sống lại)! Những quả trứng này không chỉ được ngưỡng mộ vì vẻ đẹp của chúng mà còn được kiểm tra sức mạnh của chúng. Mỗi người chọn một quả trứng yêu thích và sau đó đập vỡ nó vào quả trứng của người khác để xem người đó sẽ không bị tổn thương. Các trứng sống sót (và chủ sở hữu trứng) là nhà vô địch, và những quả trứng này thường được trao đổi làm quà tặng cho bạn bè và gia đình khi đến thăm. Ăn Phục Sinh

Trước tiên, Lễ Phục Sinh là sự cử hành sự phục sinh của Chúa Jêsus Christ, nhưng đó cũng là cơ hội để phá vỡ nhanh chóng với số lượng lớn thức ăn.Chỉ sau đó làm lễ hội bắt đầu. Các gia đình có các món ăn yêu thích nhưng theo truyền thống, bữa ăn bắt đầu với các món thịt hầm và pho mát hun khói,

avjar (999) (trứng ướp cà tím nướng), trứng luộc và rượu vang đỏ.

Sau đó, bữa tối được đặt trên một chiếc bàn bằng khăn trải bàn tay, Trung Quốc, pha lê và bạc, và với một cái nến ba ngọn nến sẫm màu tượng trưng cho Chúa Ba Ngôi. Bữa ăn thường bắt đầu bằng súp gà hoặc chorba od janjetina
(súp rau cừu), tiếp theo là thịt cừu đã nạo tách.
Nhiều nhà thờ Chính thống Serbia có nhổ nơi cộng đồng nơi mỗi gia đình có thịt cừu mùa xuân nấu chín. Các món ăn được làm tròn bởi sarma thịt, rất nhiều sa lát, rau, bánh mì, (một loại xà phòng thơm ngon có khi được làm với kajmak

) và bánh ngọt và bánh mứt các loại cho món tráng miệng.