Món chiên Meringue Slices của Serbia (Sampita) Công thức
Mục lục:
Công thức này đối với miếng chanh không mài mòn của Serbia hoặc sampita (SHAHM-pee-tah) tương tự như các lát trứng mã vạch của Serbia hoặc krem pita , ngoại trừ bột nhão mỏng các lớp được làm đầy với lòng trắng trứng ngọt thay vì trứng mãng.
Công thức này thường được làm bằng bánh ngọt tự chế biến, nhưng các loại bánh ngọt được mua trong kho có thể chấp nhận được. Bí quyết là ngăn không cho bánh nướng phồng lên quá nhiều.
Từ tiếng Serbia pita có nghĩa là "bột bánh ngọt" và không liên quan gì đến bánh mì phẳng Trung Đông.
Xem các cách khác để sử dụng lòng trắng trứng còn sót lại.
Bạn cần gì
- 1 gói / 1 pound bánh ngọt (tan)
- 8 lòng trắng trứng lớn
- 1 1/3 tách đường
- 2 1/2 chén nước
- Đồ trang trí: bánh kẹo
Cách Làm
- Nhiệt lò nướng đến 400 độ. Trên một tấm nướng bánh mền, bánh sandwich một tấm bánh ngọt, đã được xuyên qua một cái nĩa, giữa hai kệ làm mát. Điều này sẽ giữ cho bánh ngọt bằng phẳng nhưng vẫn còn bọt. Nướng 15 phút hoặc cho đến khi vàng. Cool hoàn toàn. Lặp lại với tờ bánh nướng thứ hai. Để nguội hoàn toàn.
- Để làm bánh tráng: Trong cái chảo vừa, luộc đường và nước mà không cần khuấy cho đến khi có độ dày và xi rô, khoảng 6-7 phút. Cẩn thận không chạm vào đường đã nhào lộn ở các cạnh của chảo bằng muỗng trộn và khuấy nó vào xi-rô vì nó sẽ làm cho xiro xi-rô.
- Trong máy trộn đứng hoặc bát cách nhiệt, đánh trứng đến khi cứng và rất chậm rãi đổ xi-rô đường nóng vào lòng trắng trứng, đánh đập liên tục. Sau khi tất cả các xi-rô đường đã được thêm, đánh bại thêm 5 phút.
- Ngay sau đổ đổ vào một trong những lớp bánh ngọt. Đặt lớp bánh ngọt khác lên trên và để cho nó nguội hoàn toàn. Sau đó làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Để cắt dễ dàng hơn, sử dụng một con dao răng cưa ẩm. Cắt thành hình chữ nhật. Bụi với bánh kẹo '.
