Công thức nấu ăn cho bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của Serbia

Phần lớn người Serbia là những người theo đạo Thiên Chúa giáo theo lịch Julian. Do đó, Lễ Giáng Sinh được tổ chức vào ngày 6 tháng Giêng và Giáng sinh vào ngày 7 tháng Giêng. Trong những ngày nọ, vào đêm Giáng sinh, người cha Serbia sẽ đưa con trai cả của họ cưa xuống (hoặc gần đây hơn, mua) một cây sồi non được gọi là badnjak.

Có một vụ đốt cháy xấu xa vào ban đêm và sau đó là một bữa ăn không có thịt thay đổi từ gia đình này sang gia đình khác. Thông thường, cỏ lúa mì, được trồng vào ngày lễ St. Nicholas, tượng trưng cho một mùa màng tốt, … MORE và cesnica, không phải là ăn cho đến sáng Giáng Sinh, nằm trên bàn. Đọc thêm về cách người Serbi mừng Giáng sinh.

• 01 của 09 Công thức Bánh Giáng sinh của Serbia - Cesnica hoặc Bozicni Kolac
  Česnica. David Bones / Flickr / CC BY-SA 2. 0

  Cesnica hay bozicni kolac, còn được gọi là "bánh tiền", được đặt vào bàn Giáng sinh, nhưng không được tiêu thụ cho đến sáng ngày Giáng sinh khi nó bị vỡ, không cắt, để phục vụ miếng, với một thêm cho polozajnik. Bất cứ ai nhận được tiền xu nướng bên trong sẽ được may mắn cho phần còn lại của năm.
• 02 of 09 Công thức chế biến trái cây khô của Serbia - Suvo Voce
  Trái cây sấy khô. © Wael Hamdan / Getty Images

  Thỉnh thoảng trái cây khô hoặc compave suvo được ăn trước khi bữa ăn bắt đầu, đôi khi sau đó là món tráng miệng. Nó được làm với bất kỳ kết hợp của trái cây khô, thường là mận, đã được nấu chín trong nước và đường cho đến khi họ đang đấu thầu. Chất lỏng được đánh giá như hoa quả. Trong tiếng Ba Lan, điều này được gọi là kompot và công thức tương tự làm việc cho một đêm Giáng sinh của người Serbia.
• 03 của 09 công thức nấu ăn không có thịt của Serbia - Posna Supa
  Pasulj. © 2010 Barbara Rolek được cấp phép về About. com, Inc.

  Thường thường có một bữa ăn canh vào bữa ăn đêm Giáng sinh. Nó có thể là corba od patlidzan (súp cà chua), súp cá, hoặc soup không thịt (súp đậu). Cho dù súp được phục vụ, nó thường được sopped lên với Lenten hoặc fastach pogacha bánh mì (xem dưới đây).

• 04 của 09 Chay Chay và Chay Pogacha của người Serbia
  Pogacha. Başak / Commons / CC BY-SA 2. 0

  Vì những người Serbi nhanh trong thời Advent, nghĩa là không có trứng, bơ sữa hoặc bơ, bánh mì phục vụ bữa ăn đêm Giáng sinh phải không có các thành phần này. Chòm sao chay hay ăn chay này điền đầy đủ hóa đơn. Nó được sử dụng để sop lên các khóa học súp và thưởng thức với ajvar, một sự lây lan cà tím-hạt tiêu. Khi không ăn chay, công thức pogacha này được thực hiện.

  Tiếp tục đến 5 trong số 9 dưới đây.
• 05 của 09 Công thức món ăn đậu của Serbia
  Pasulj. Ivana Sokolović / ĐÍCH THOÁT / CC BY 2. 0

  Đậu, không chỉ là thức ăn may mắn, là thức ăn nhanh hoàn hảo. Pasulj , một loại rau đậu thận, rất phổ biến, như là prebranac, một món đậu nướng.

• 06 of 09 Công thức nấu cơm của Serbia>
  Súp Rô-bốt của Serbia hoặc Djuvece. © 2009 Barbara Rolek được cấp phép về About. com, Inc

  Ngũ cốc, rau cải và gia vị kết hợp các món ăn như djuvece giúp đỡ vòng quanh một bữa ăn nhịn ăn đã được rên rỉ vào đêm Giáng sinh.

• 07 of 09 Chay Mùa Chay và Chay Nhanh của người Serbia Serbian - Sarma
  Yuval hoffman / ĐM / ĐC / BY-SA 4. 0-3. 0-2. 5-2. 0-1. 0

  Đối với những người yêu bắp cải, những loại rau này cho phép người ta thưởng thức một loại thực phẩm ưa thích trong khi vẫn tuân thủ các quy định về ăn chay của nhà thờ. Họ cũng là một lựa chọn thịt tuyệt vời cho người ăn chay.

• 08 of 09 Các quy tắc về ăn chay và ăn chay của người Serbia
  Lenten Cookie. © Steve Outram / Getty Images

  Đối với món tráng miệng, cùng với trái cây khô, trái cây và quả hạch, một số gia đình phục vụ các loại bánh Cookies hoặc fasting được đặt tên vì chúng không có trứng, sữa hoặc bơ, bị cấm trong thời gian Advent và Mùa Chay). Người Serbia và các nước Balkan khác chia sẻ nhiều cùng một truyền thống và công thức nấu ăn như người Hy Lạp.

  Tiếp tục đến 9 trong số 9 dưới đây.
• 09 of 09 Công thức hấp dẫn Todd người Serbia - Vruca Rakija
  Tiếng Serbia Rakija. © Vincent Paulic

  Nó sẽ không phải là Giáng sinh mà không có vruca rakija, một thức uống nóng mạnh với whiskey, nước và đường. Các gia đình bảo vệ công thức bí mật của họ cho cách chào đón truyền thống này trong Giáng sinh và Lễ Giáng sinh của Chúa Kitô. Một số công thức nấu ăn gọi cho gia vị để được thêm vào brew.