Bánh mì Giáng sinh của người Serbia (Sweet Cesnica) Công thức

Công thức này dành cho serbian ćesnica , hoặc bánh Giáng sinh, khác với công thức này của ćesnica rằng bột này có chút vị ngọt.

Các phiên bản phức tạp được trang trí bằng những đồ trang trí và các biểu tượng tôn giáo được làm từ một loại bột điêu khắc đặc biệt không chứa men và sẽ giữ lại hình dạng nó được hình thành khi nướng bánh (cung cấp công thức).

Mâu thuẫn chung giữa hai công thức nấu ăn này là đồng xu bạc nướng bên trong. Người ta tin rằng bất cứ ai tìm thấy nó sẽ có may mắn trong năm tới.

Từ ćesnicacó nguồn gốc từ tiếng Serbia čest , nghĩa là "chia sẻ." Và đó là cách bánh mì được ăn - tại một bàn chung nơi nó được xoay ba lần ngược chiều kim đồng hồ trước khi mỗi người rơi nước mắt.

Đối với Bánh mì:

• 2 cốc sữa (ấm, ấm đến 105 độ)
• 4 muỗng cà phê men (hoạt động khô)
• 4 muỗng canh đường
• 4 lòng đỏ trứng gà lớn (nhiệt độ phòng, dự trữ whites)
• 4 ounces / 1 thanh bơ (mềm)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 5 1/2 đến 6 chén bột (all-purpose) > 1 chén bột (all-purpose)
• 1 lòng đỏ trứng lớn (nhiệt độ phòng, dự trữ màu trắng)
• 1 muỗng canh sữa (hoặc khi cần thiết)
• Làm thế nào để làm cho nó
• Làm bánh bột mì

Trong bát máy trộn đứng hoặc bát lớn khác, trộn sữa ấm và nấm men cho đến khi hòa tan. Thêm đường và để cho đứng 10 phút.

Thêm 4 lòng đỏ trứng, bơ mềm, muối, và 5 1/2 chén bột và trộn đều. Nhồi 7 đến 10 phút bằng máy hoặc bằng tay 15 phút cho đến khi bột nhão, cứng và kéo ra khỏi mặt bát và ngón tay của bạn. Nếu quá dính, thêm 1/2 chén bột bổ sung.

1. Đưa bột vào một cái bát đã được phủ một lớp thuốc xịt nhỏ, xoay một lần để phủ cả hai mặt. Che và để cho tăng gấp đôi. Nếu, khi bột nhám nhẹ ở giữa, nó sẽ nở lại, nó cần tăng thêm.
2. Làm nhẹ một cái chảo nướng tròn hoặc lớp lót bằng gốm từ một cái nồi nấu nhỏ với thuốc xịt. Đổ bột nhào xuống và nhào vài phút để nhả bọt khí. Chuyển sang chảo đã được chuẩn bị và nhét một đồng tiền bạc vô trùng vào trong bột. Che và để cho tăng gấp đôi. Trang trí với bột điêu khắc (xem bên dưới).

Làm bánh và trang trí Đinh

1. Trong khi bột bánh mì đang dâng lên thì làm bột điêu khắc. Trong một bát nhỏ, trộn 1 chén bột mì, 1 lòng đỏ trứng và sữa đủ để tạo ra bột nhão.
2. Chụm từng miếng điêu khắc bột và cuộn bằng tay để tạo ra đồ trang trí. Nhúng các đồ trang trí vào lòng trắng trứng đã được bảo quản và dán keo lên bánh mì đã chín.

Thông thường, bánh mì được chia thành các trục tọa độ với một sợi dây bện hoặc mảnh phẳng của bột trong hình dạng cây thập tự.Các biểu tượng tôn giáo, hoặc hình dạng biểu thị sự chiếm đóng hoặc sở thích của các thành viên trong gia đình, được đặt trong bốn góc tọa độ. Một sợi dây bện hoặc ribbon phẳng của bột quanh chu vi của bánh mì là cảm ứng cuối cùng.

1. Nướng và Phục vụ Bánh
2. Làm nóng lò nướng đến 400 F. Chải toàn bộ bánh của bánh mì, điêu khắc và tất cả, với trứng trắng. Nướng trong 10 phút, sau đó bọc lỏng lẻo bằng lều foil và giảm nhiệt xuống 350 F và nướng trong khoảng từ 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi lại 190 độ.
3. Làm nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó bật ra trên một giá đỡ dây và để nguội hoàn toàn lên trên.

Bánh mì lấy một nơi tôn kính trên bàn Giáng sinh cùng với lúa mì nảy mầm được trồng vào Ngày Thánh Nicholas, quả óc chó, hoa quả khô, trái cây tươi, và nến sáng.

1. Đánh giá Công thức này
2. Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!