Cơm thịt bò Burek (Burek Sa Mesom) Công thức
Mục lục:
Công thức này của Serbia dành cho cơm hoặc cơm hộp được làm bằng bột filo dạng bột và thịt bò hoặc hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt cừu và được làm trong một cái chảo 13x9 inch. Nó cũng có thể được hình thành một xi lanh và sau đó bắt đầu vào một hình móng ngựa hoặc nướng trong một cái chảo tròn lớn.
Bureks, hoặc bánh nướng, tồn tại khắp Balkans, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Đông. Chúng có thể được hình thành thành hình móng ngựa, cuộn dây, xi lanh hoặc bánh tròn và được ăn đa dạng như món khai vị hoặc đường chính.
Một số người coi chúng là thức ăn hoover đồ tinh tinh, đặc biệt là với một ly kefir lạnh.
Hãy xem xét các Burek Recipes này
- Cheese Burek Recipe # 1: Phiên bản pho mát này được làm bằng pho mát feta và kem và sản lượng 6 (8-inch) bánh phô mai cá nhân.
- Pho mát Burek Recipe # 2: Phiên bản bất thường này có phô mai cottage và phó mát phô mai lớp với filo trong một cái chảo 13x9 inch.
- Công thức Bánh xèo Spinach: Điều này tương tự như bánh rau xà lách của Hy Lạp, ngoại trừ công thức này của Serbia được nướng trong một cái chảo tròn và được làm bằng pho mát gạch và cottage.
Bạn cần gì
- 1 cốc hành tây xắt nhỏ
- 1 1/2 pounds thịt bò hoặc một hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt cừu
- 1 thìa rau mùi tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, hoặc để thưởng thức
- 5 muỗng canh dầu rau, hoa hướng dương hoặc bí ngô
- 1 (1 pound) gói thạch # 7 bột filo
- 6 lon trứng bị đánh đập
- 1 1/2 cốc sữa chua của Bungari hoặc Hy Lạp
- 1 1/2 cốc nước soda
Làm thế nào để làm nó
- Trong một cái chảo lớn, hành tây xào và chuck mặt đất cho đến khi thịt không còn màu hồng nữa và hành củ là mờ. Drain trong một colander. Cho hỗn hợp thịt vào hành tây và thêm rau mùi tây, muối, tiêu, và nấu trong 1 phút, trộn đều. Hủy chức năng sưởi nhiệt để nhiệt độ phòng trở lại bình thường.
- Ớt nhẹ một cái chảo 13x9 inch với muối ăn. Đun bột filo riêng biệt thành hai cọc (khoảng 14 tờ) và giữ lại để chúng không khô. Một nửa sẽ đi vào dưới cùng của chiếc bánh và một nửa sẽ đi lên trên cùng. (Đọc những lời khuyên này về Làm việc với Filo Dough.)
- Đặt 2 tờ vào chảo đã được chuẩn bị và chải nhẹ với dầu, gấp lại bất kỳ cạnh nhô ra nào. Thêm 2 lần nữa và đánh với dầu. Tiếp tục cho đến khi bạn đã sử dụng một đống filo.
- Trộn đều hỗn hợp chuck mặt đất nguội đi khắp filo và đến đầu. Bắt đầu bao gồm thịt với filo còn lại, sử dụng lại 2 lần một lần và đánh răng bằng dầu.
- Chải toàn bộ nhẹ nhàng với dầu. Sử dụng một con dao răng cưa và một chuyển động cưa, cắt burek tất cả các cách để dưới cùng vào 12 ô vuông.
- Trong một bát vừa, trộn trứng với sữa chua và nước sôđa. Đổ qua burek. Che phủ bằng nhựa bọc và làm lạnh 2 giờ.Đun nóng đến 350 F. Đun 45 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Làm mát hơi trước khi phục vụ.
- Điều này làm cho một bữa ăn trưa tuyệt vời, entrée hoặc món khai vị và đóng băng được nấu chín hoặc nấu.
