Làm thế nào để làm Sò Điệp Tây Ban Nha Scipeops Recipe
Mục lục:
- 20 sò biển
- Cho dầu ô liu vào chảo lớn và nung nóng lên cho đến khi nó gần điểm hút thuốc. Hạ nhiệt đến vừa cao.
Đây là một Công cụ Scallop biển tuyệt vời của Galicia, miền bắc Tây Ban Nha. Kết hợp sò điệp với thịt đã được chữa khỏi là một truyền thống phổ biến ở khắp mọi nơi - thịt xông khói là một thứ đệm phổ biến - nhưng ở đây tôi sử dụng sườn Tây Ban Nha Serrano. Nếu Serrano ham không có sẵn, sử dụng bất kỳ chất lượng cao khô-chữa ham như prosciutto. Các sò điệp được sủi cứng ở một bên, sau đó đun sôi với hành, hành tây, một ít ham, khô sherry và mùi tây thái nhỏ. Đó là một món ăn tuyệt vời phục vụ đơn giản chỉ với bánh mì và một salad rau xanh. Đếm trên 5 sò điệp trên mỗi người cho món ăn chính; công thức này phục vụ 4 cách đó. Bạn cũng có thể bỏ sò điệp đến 3 cho mỗi người và phục vụ như một món khai vị.
Tôm Sa Đéc Tây Ban Nha- Tuna Steaks, Quần đảo Canary Style
- Làm thế nào để Cá Cơm trắng Tây Ban Nha
- Những gì bạn cần
20 sò biển
- muối muối Kosher
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 1 củ hành ngọt vừa, thái nhỏ
- 4 muỗng canh xắt nhỏ Serrano, cắt thành từng miếng cùng kích cỡ với hành tây
- Pinch của nghệ tây> 4 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ1 / 3 ly khô sherry hoặc rượu vang trắng
- Nước trái cây của 1 chanh
- Làm thế nào để làm cho nó
Cho dầu ô liu vào chảo lớn và nung nóng lên cho đến khi nó gần điểm hút thuốc. Hạ nhiệt đến vừa cao.
- Nên vớt vỏ sò lại lần nữa và để chúng trong dầu nóng để lửa. Không di chuyển chúng trong ít nhất 2 phút. Lắc chảo một chút để xem nếu họ tự giải phóng mình. Một khi họ làm, nhấc ra và đặt trên một tấm, mặt seared lên.
- Một khi các sò điệp được seared ở một bên, thêm hành tây và ham và saute trong 2-3 phút, khuấy thường xuyên để lấy bất kỳ stuck-on bit từ pan.
- Hãy để nó sôi sôi động cho đến khi quả sherry gần như đã biến mất, sau đó tắt lửa và lấy những chiếc sò điệp ra đĩa như bạn đã làm trước đó.
- Để lắp ráp món ăn, nhét một số hỗn hợp onion-ham vào đĩa, rắc một ít nước chanh vào đó và sau đó để trên đầu sò điệp.
- Loại món này ngon nhất với bánh mì và rượu Albarino Tây Ban Nha hoặc California. Một Bồ Đào Nha Verdelho (một biến thể bán khô của Madeira) sẽ là tuyệt vời, giống như một cotes màu trắng du Rhone hoặc khô Riesling.
- Đánh giá Công thức này
- Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó!Cảm ơn vì đánh giá của bạn!
