Bí mật của sốt cà chua sốt cà chua
Nói rằng nước sốt thịt nướng trên cơ sở cà chua phổ biến nhất chỉ có thể gây nhầm lẫn cho những người không biết có một cách khác để làm nước sốt thịt nướng. Hầu hết tất cả các loại nước sốt thương mại trên các kệ của siêu thị địa phương đều được dựa trên cà chua tốt. Ai đầu tiên đặt cà chua vào thịt nướng? Đó là một phần của câu đố rất có thể bị mất cho tất cả thời gian. Tuy nhiên, Công ty Kraft là công ty đầu tiên bán nước xốt thịt nướng thương mại.
Tất nhiên, nước sốt này chứa cà chua.
Hầu hết các nước sốt thương mại thực sự là khá cơ bản trong thành phần. Nước ép cà chua, chất làm ngọt, chất làm đặc, gia vị, gia vị và tất nhiên là hương vị khói. Hương vị khói, cho dù đó là khói chất lỏng hoặc một số phụ gia hương vị khói khác, được coi là bởi barbecuers nghiêm trọng là sản phẩm của ma quỷ. Hương khói thật sự xuất phát từ khói chính nó chứ không phải chai. Tuy nhiên, đó là những gì mọi người mong đợi trong một món nước sốt thịt nướng từ cửa hàng vì vậy cho dù bạn ghét nó, yêu nó, hoặc chịu đựng nó, nó là ở đây để ở. Nướng thịt nướng thương mại đã trở thành một gia vị như salsa hoặc sốt cà chua. Doanh thu khổng lồ do các loại nước sốt này tạo ra không thể giải thích bằng xương sườn và những thứ tương tự. Mọi người dường như đang sử dụng nước sốt thịt nướng trên rất nhiều thứ.
Dù sao thì tôi cũng nói dối. Nước sốt thịt nướng trên cơ sở cà chua rất phổ biến vì chúng rất đơn giản. Một nước sốt dày đặc chải trên xương sườn hoặc thịt gà là một bổ sung tuyệt vời cho nướng hoặc hút thuốc của bạn.
Một bổ sung tuyệt vời, đó là nếu nó khen ngợi và không quá quyền lực. Tại sao đi đến những nỗ lực để hút thuốc lá hoặc nướng một cái gì đó nếu bạn chỉ sẽ nếm sốt? Đây là lý do tại sao nước sốt không được quá mạnh về hương vị hoặc được sử dụng quá nhiều. Nước sốt thịt nướng thực sự là một chất tăng cường hương vị.
Không nên sử dụng nước sốt cà chua trong quá trình nướng.
Đường tự nhiên sẽ làm caramel và đốt cháy bề mặt của thịt. Điều này thực sự chỉ áp dụng cho nấu ăn ở nhiệt độ cao. Các loại đường nâu cháy ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ hút thuốc lý tưởng để bạn có thể xài các loại nước sốt có đường vào thịt nướng của bạn miễn là bạn giữ nhiệt độ dưới 265 độ F / 130 độ C. Tất nhiên, thịt nướng tốt không cần rất nhiều sự trợ giúp trong khu vực hương vị để bạn cũng có thể để nó đi cho đến tận sau đó. Nước sốt thịt nướng có thể được thêm vào cuối cùng hoặc ở bàn. Theo truyền thống, người ăn thường nói thêm nước sốt thịt nướng. Bằng cách này, chúng sẽ có được nhiều hay ít tùy ý.
Nước sốt cà chua có thể được làm bằng sốt cà chua, sốt cà chua, cà chua dán, nước ép cà chua, cà chua nguyên chất, bạn sẽ có được ý tưởng. Để giảm bớt hương vị cà chua, hãy để nước sốt đun sôi trong 15-30 phút trước khi sử dụng. Điều này cũng sẽ cho thời gian nước sốt để cho các hương vị pha trộn với nhau. Bạn cũng có thể muốn để nước sốt ngồi trong tủ lạnh cho một ngày trước khi bạn sử dụng nó.Axít trong cà chua sẽ tiếp tục phân hủy các thành phần và ướp hương vị.
