Rang Rượu Bếp Chính

Công thức thanh lịch này đòi hỏi những dịp đặc biệt nhất. Phục vụ nó với khoai tây nướng, măng tây nướng, và bánh pecan suy nhược nhất cho món tráng miệng.

Bạn cần gì

• 5 lb. thịt nướng sườn, tỉa mỡ dư thừa
• 1 muỗng cà phê. muối
• 1/2 tsp. hạt tiêu
• 4 tép tỏi, tết ​​
• 1 chén thịt bò
• 1 muỗng canh. bơ

Làm thế nào để Thực hiện

1. Nung nóng lò đến 450 độ F. Cho thịt bò đứng ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi nấu. Đặt thịt vào chảo rang lớn. Rắc muối và hạt tiêu. Nếu bạn thích, cắt nhỏ khe vào thịt và đẩy các mảnh tỏi vào khe.

2. Nấu nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 450 độ F. Đốt lửa xuống 350 độ F và nướng trong 1 giờ và 10 phút, cho đến khi nhiệt kế thịt lên xuống khoảng 135 - 140 độ F cho loại vừa.

Hủy bỏ thịt ra khỏi lò nướng, che nắp, và để yên trong 10 đến 15 phút trước khi khắc. Nhiệt độ cần tăng thêm 5-10 độ F.

3. Trong khi thịt đang nghỉ ngơi, đổ phần lớn mỡ ra khỏi chảo rang và đặt trên lửa vừa cao. Thêm cổ phần và nấu và khuấy, cạo chảo để nới lỏng sự rò rỉ. Nấu cơm cho đến khi nó dày và xi rô. Khuấy trong bơ và lấy ra khỏi nhiệt. Cắt thịt và phục vụ với nước sốt.