Ricotta và Spinach Filling for Fresh Pasta Recipe

Sử dụng phô mai ricotta này và rau bina làm đầy bánh ravioli tươi, tortellini, và các loại pasta tươi khác.

Nếu bạn thích hương vị khói của thịt xông khói, hãy thử rau bina và prosciutto hoặc pancetta biến thể. Liệu rau bina không phải là món của bạn? Chard Thụy Sỹ hoặc cải xoăn có thể được sử dụng thay cho rau bina.

Những gì bạn cần

• 10 ounces rau bina (làm sạch và tỉa)
• 1 quả trứng lớn
• 1 chén ricotta pho mát (tốt nhất là tươi, ráo trong vài phút trong bộ lọc tốt)
• 1 (999) Muối (để nếm thử)
• Hạt tiêu đen (tươi, hương vị)
• 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (tươi tạt)

Làm thế nào để làm cho nó

Rắm rau dền vào một cái chảo lớn nước sôi để nguội. Xóa nó sau 30 giây. Drain, làm mát, và cắt nhỏ.

1. Trong tô trung bình, kết hợp rau bina với trứng, phô mai ricotta, pho mát Parmesan, hạt tiêu, và hạt nhục đậu khấu. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần.
2. Sử dụng để lấp đầy mì ống ngay lập tức, hoặc làm lạnh trong tối đa 1 ngày trước khi sử dụng.

Súp lơ và Prosciutto hoặc Pancetta Filling Variation

Đây cũng là sản phẩm làm từ chard hay cải xoăn của Thụy Sĩ thay cho rau bina.
Bỏ pho mát ricotta.

Sau khi chiên và xắt rau bina, cho 2 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu vào một cái chảo lớn với 1 thìa tỏi băm.

1. Khi tỏi mềm, khuấy rau bina. Mùa muối và hạt tiêu, sau đó nguội và khuấy trong 1 quả trứng lớn, 1 chén tươi Parmesan rán, và 1/2 muỗng cà phê hạt nhân tươi tanh.
2. Khuấy trong 2 muỗng canh rau băm nhỏ hoặc pancetta đã được nấu cùng với tỏi. Điều chỉnh gia vị nếu cần. Để nguội và sử dụng để làm mì ống hoặc làm lạnh trong tối đa 1 ngày.
3. "Làm thế nào để nấu tất cả mọi thứ" của Mark Bittman (Macmillan)

Bổ sung bột mì pasta tươi hơn

Swiss Chard-Ricotta Tortellini Công thức: Công thức dễ sử dụng này là được làm bằng chỉ 5 thành phần cùng với muối. Chỉ cần nhớ khi chèn pasta tươi không để quá nhiều vì lo sợ nó sẽ bùng nổ trong nước sôi và bạn sẽ mất tất cả những chất đầy ngon.

Cappelletti Chicken Filling Recipe:

• Những chiếc mũ nhỏ này được làm đầy với hỗn hợp thịt gà, ricotta và phô mai Parmesan và hương vị chanh. Bí ngô và Ravioli Công thức:
• Sự pha trộn không bình thường này kết hợp các hương vị trái cây và trái cây ngọt ngào của quả bí và quả lê được nhồi vào bên trong mì Ý ravioli tươi. Một loại nước sốt bơ với bánh ravioli được làm xong với một rắc trứng gà và phô mai nướng. Công thức Bí ngô:
• Trong phiên bản Ba lan này được gọi là pierogi, một hỗn hợp bí đỏ làm đầy bột nhão.Các món này có thể được thưởng thức khi được phục vụ với rượu vang trắng hoặc sốt kem chua và đồ trang trí pecan nướng, hoặc ngọt ngào khi được phủ kẹo với đường. Đánh giá Công thức này
• Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!