Lúa với ngô và đậu Hà Lan

Khi ngô ngọt và đậu Hà Lan cả mùa, tôi làm pilaf này nơi mà vị ngọt kết nghĩa của họ thực sự tỏa sáng. Plus, màu sắc rất đẹp với nhau chống lại cơm!

Những gì bạn cần

• 2 muỗng canh bơ hoặc dầu
• 1 chén cơm trắng
• 2 cốc nước canh (gà hoặc rau)
• 2 con ngỗng ngọt
• 1/2 cân Anh tươi vườn đậu Hà Lan (trong vỏ quả)
• Muối và tiêu ớt tươi cho vị giác

Làm thế nào để làm nó

1. Làm nóng bơ hoặc dầu trên lửa vừa cao trong bình vừa. Thêm gạo và nấu, khuấy, cho đến khi hạt gạo được tráng kỹ và chúng trông hơi đục.
2. Thêm nước dùng, để sôi, đậy nắp, giảm nhiệt đun sôi, và nấu - hoàn toàn không bị quấy rầy, nghiêm túc, đừng nhấc nắp! - trong 15 phút.
3. Trong khi người nấu cơm, cắt các hạt ngô ra khỏi vỏ bắp: Xay vỏ ngô, lấy tất cả các sợi tơ dưới trấu. Làm việc với 1 cob một lần, đặt một, tip xuống, trong một bát lớn. Giữ cob vào cuối thân cây và dùng một con dao sắc bén để cắt cái cob về phía đầu, để hạt rơi xuống bát khi chúng cắt. Nếu bạn gặp bất kỳ sự đề kháng nào với con dao, bạn có thể cắt quá sâu và nhận được những miếng gỗ cứng rắn chắc của chiếc cob dính vào hạt nhân.

Nhanh chóng tháo nắp ra khỏi cơm khi 15 phút đã lên, thêm hạt ngô và đậu Hà Lan, và nhanh chóng bao phủ lại. Không cần phải khuấy đầu tiên - chỉ cần để cho bắp và đậu Hà Lan ngồi trên cơm cho bây giờ.

Để nấu, không bị quấy rầy, thêm 5 phút.

Tháo nắp và xát gạo bằng một cái nĩa trong khi cũng kết hợp ngô và đậu Hà Lan, mà vẫn sẽ ngồi trên đỉnh, vào cơm. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phục vụ nóng.

Vứt một ít các loại thảo mộc đã được cắt nhỏ như rau mùi tây, bạc hà, rau húng quế, hoặc rau đay vào cuối khi khuấy tất cả mọi thứ với nhau - nhiệt dư sẽ đủ để héo họ độc đáo.

Khuấy trong một vài muỗng canh creme fraiche trước khi phục vụ để thêm một phong phú kem.

• Sử dụng đậu fava rất nhỏ (vỏ quả đạn) thay vì đậu Hà Lan.
• Trang trí với một rắc phô mai già bị rắc như Parmesan hoặc pecorino.
• Cho một thìa tỏi băm hoặc xà lách hoặc tỏi, hoặc một cuống hoặc tơ xắt nhỏ tỏi xanh trong bơ trước khi cho cơm vào bước 1.
• Đánh giá Công thức này

Tôi không 't như thế này ở tất cả. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!