Rhubarb và Champagne Jelly Recipe
Mục lục:
Công thức Rượu Rau Quả & Rượu Champagne là món ăn tráng miệng nhanh và đơn giản nhưng tinh vi. Mặc dù Rhubarb thường được coi là một thành phần của "đồ ăn trẻ con" trong bánh pudding, ở đây nó tỏa sáng như một loại sữa ong tinh tế với Champagne. Các công thức Rhubard và Champagne Jelly được chuyển thể từ công thức của bà Beetons cho Rượu thạch vàng từ cuốn sách nổi tiếng của bà, Sách Quản lý hộ gia đình của Bà Beeton.
Những gì bạn cần
- 1lb 10oz / 750g rhbarb tươi, rửa sạch, cắt thành 1 "/ 2cm / chunks
- & frac12; chén / 110g đường mịn
- 2 pints / 1 lít / nước
- & frac12 250g Champagne
- 3 muỗng cà phê / 10g hoặc 6 tờ gelatin, ngâm trong nước ấm
Cách Làm
- Đặt đại hoàng phi phi ướp muối, cho thêm đường và nước và cho nhẹ nhàng vào đun sôi Đun sôi trong 20 phút rồi lấy ra khỏi lửa và để cho đến khi hoàn toàn lạnh
- Đổ đại hoàng thành vào một cái sàng nhỏ đặt trên một tô lớn. để khoảng 10 phút, không ép đại hoàng, đun sôi khoảng 500ml / 1 pint nước ép và đặt vào một cái chảo nhỏ. Hòa tan gelatin bột vào nước 3 muỗng canh - nếu dùng gelatin lá, lấy ra khỏi ấm nước bằng các ngón tay của bạn nhẹ nhàng ép bất cứ nước dư thừa nào Thêm gelatin vào nước sốt cà chua trong chảo và đun nóng nhẹ nhàng cho đến khi gelatin được hòa tan hoàn toàn KHÔNG THỰC PHẨM Để nguội trong 10 phút sau đó thêm Champagne và nhẹ nhàng trộn.
- Phục vụ với Amoretti hoặc bánh quy nhỏ xíu. Rhubarb nấu chín có thể được sử dụng trong một chiếc bánh hoặc một vụn bánh.
