Công thức cho Gà Giống Giun Giun Giọt Giống Giun Giọt

Một trong những phần đáng nhớ nhất của "A Christmas Carol" của Charles Dickens là khi Ghost of Christmas Present đưa Scrooge đến nhà của nhân viên, Bob Cratchit, khi gia đình ngồi nghỉ Giáng sinh bữa tối, và ngỗng rang là một phần nổi bật của hiện trường. Sự mô tả bữa ăn tối Giáng sinh tiếng Anh thời kỳ Victoria của Anh đã trở thành một trong những truyền thống văn hoá của kỳ nghỉ cho người Mỹ. Hãy lấy cue từ Dickens và biến bữa tối Giáng sinh kiểu cũ với ngỗng đã rang và tất cả các chốt.

Ngâm rượu qua đêm trong công thức này đảm bảo hương vị và ẩm thực thịt. Đổ đầy khoang trái cây không chỉ cung cấp cho ngỗng rang một hương vị và hương thơm tuyệt vời - nó cũng làm cho nhà bếp của bạn có mùi thơm thiêng liêng. Ngoài ra, cẩn thận chích da là bí quyết của một kết thúc đẹp, crispy.

Bạn cần gì

• 1 1/2 gallon nước (lạnh)
• 1 chén muối (muối biển hoặc muối biển)
• 1/2 chén đường nâu
• 2 lá lau
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 10 đến 12 pounds ngỗng non (hoàn toàn tan băng)
• Muối và tiêu đen theo khẩu vị
• 1 quả táo (bóc vỏ và thái thành)
• 1 củ hành 1 cam (tứ kết)
• 1 chanh (tứ kết)

Làm thế nào để làm cho nó

Đổ đầy bình chứa hoặc kho dự trữ đủ lớn để phù hợp với hỗn hợp ngan và nước muối với 1 1/2 gallon nước lạnh.

1. Thêm muối, đường, lá lau và hạt tiêu; khuấy để hòa tan muối và đường.
2. Dỡ bỏ ngỗng và loại bỏ bất cứ thứ gì trong khoang. Xả và tỉa bất kỳ chất béo dư thừa nào từ cổ và / hoặc đầu đuôi của ngỗng và đặt vào nước muối để ngâm nước hoàn toàn. Che nắng và làm lạnh qua đêm, hoặc tối đa 24 giờ.

Hủy bỏ ngao khỏi nước muối và vỗ vào, ra và vào bằng khăn giấy.

1. Rắc khoang ngỗng một cách hào phóng với muối và tiêu. Cho quả táo, hành tây, cam và chanh vào khoang. Đặt ngỗng, ngực lên, trong một chảo rang lớn với một giá để giữ cho con chim ít nhất là 1 inch từ dưới đáy.
2. Với một con dao nhỏ hoặc kim lớn, chích toàn bộ da ngỗng, đặc biệt là nơi bạn có thể nhìn thấy và cảm thấy chất béo dưới bề mặt. Hãy cẩn thận không để xuyên qua thịt, chỉ có da và chất béo. Điều này sẽ cho phép chất béo thoát ra trong quá trình nấu và làm cho da crisper. Muối và tiêu ngỗng để nếm và thêm 2 chén nước vào đáy chảo.
3. Nướng ở 350 F trong 2 1/4 đến 3 giờ, cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong phần dày nhất của thịt 170 F.
4. Tháo ra khỏi lò nướng, che phủ lỏng lẻo bằng giấy và để yên nghỉ tại ít nhất 25 phút trước khi khắc.
5. Đánh giá Công thức này

Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị.Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!