Làm thế nào để loại bỏ đầu khỏi tôm
Nếu bạn nhìn thấy tôm đầu lòng trên thị trường, đừng ngại mua chúng. Tôm càng giữ độ ẩm tự nhiên tốt hơn, tạo ra hương vị và kết cấu tốt hơn. Đầu tôm có thể dường như là một nhiệm vụ khó khăn ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng loại bỏ các đầu (tốt hơn được gọi là "tiêu đề") là dễ dàng nếu một chút lộn xộn.
Mua tốt nhất: Hãy mua tôm chỉ rất tươi. Tránh tôm có dấu chấm màu đen, vì chúng cho thấy sự phát triển của vi khuẩn. Chọn tôm chắc chắc để giữ liên lạc - không nhạt nhoè hoặc … MORENG ĐẬU NƯỚC. Để tôm đông lạnh được làm lạnh từ từ trong tủ lạnh và đảm bảo cho phép nước ráo nước khi chúng tan.
Tiếp tục đến 2 trong 6 bên dưới.Xử lý Với Chăm sóc
Ý nghĩ ngón tay của bạn: Hãy thận trọng khi xử lý tôm chính. Ngoài điểm sắc ở đuôi (telson), còn có một điểm dài hơn ở đầu (áo choàng). Họ rất dễ dàng để tránh nếu bạn cẩn thận vừa phải.
Chọn tôm lên mỗi lần - đừng cố lấy một ít tất cả cùng một lúc.
Nếu bạn bị mắc kẹt, hãy làm sạch chỗ lành vết thương, vì vết thương vết thương dễ dàng có thể bị nhiễm bệnh.
Tiếp tục đến 3 trong 6 dưới đây.Tay # 1 Vị trí
Grip the Body: Bảo vệ bề mặt làm việc của bạn trước khi bạn bắt đầu (hoặc tốt hơn nữa, làm việc trên một ống ngâm trong bồn rửa chén).
Bắt đầu bằng cách lấy tôm vững chắc trong bàn tay chiếm ưu thế của bạn, với cơ thể cong về phía bạn và ngón tay cái và ngón tay ngón tay cong của bạn ngay phía sau tấm mang trên mặt đối diện.
Tiếp tục đến 4 trong 6 dưới đây.Tay # 2 Vị trí
Grip the Head: Với bàn tay kia, nắm chặt đầu tôm bằng ngón tay cái và ngón tay trán lên tấm mang trên mặt đối diện.
Các đầu ngón tay cái của bạn và khớp nối của ngón tay cái của bạn nên gần như chạm vào.
Tiếp tục đến 5 trong 6 bên dưới.Lắc nhanh lên
Trong một lần di chuyển nhanh, mang đầu ngón tay cái của bạn lên và ngón tay cái của bạn ngoài trong một chuyển động snapping. Tháo đầu và kéo ra đường tiêu hoá màu đen, nếu thấy được. Lặp lại với tôm còn lại.
Một khi bạn đã học được quá trình này, bạn có thể giữ một cái khăn giấy trong tay trong khi ngắt đầu. Điều này giúp bạn nắm bắt tốt hơn trên đầu, giảm thiểu một số mớ hỗn độn, và giúp đỡ trong việc loại bỏ các đường ống.
Tiếp tục đến 6 trong 6 dưới đây.Rửa Tôm tốt Trước khi bảo quản hoặc Chuẩn bị
Vứt bỏ đầu (hoặc để dành cho việc làm tôm) và rửa mặt tôm trong nước lạnh.
Tôm của bạn bây giờ đã sẵn sàng để đi! Bạn có thể nấu chúng trong vỏ, bóc vỏ và bỏ đi hoặc đóng băng chúng để sử dụng sau này.
