ĐịNh nghĩa thuật ngữ ẩm thực Duxelle
Định nghĩa về giai đoạn nấu ăn Duxelle là gì? Với bài đánh giá này, hãy làm quen với thực phẩm và các món ăn mà nó được sử dụng tốt hơn. Tìm hiểu những gì làm cho món ăn này rất ngon!
Duxelle là gì?
Trong nghệ thuật nấu ăn, từ Duxelle (pronunced Duck-SELL) đề cập đến một hỗn hợp của nấm cắt nhỏ, hành tây, và hành tây được xào và sử dụng như là một điền cho một số món ăn khác nhau, bao gồm cả bánh ngọt và nước sốt.
Trên thực tế, nấm Duxelle là một trong những thành phần đặc trưng của công thức thịt bò cổ điển Wellington. Với sự phổ biến của món ăn này, có thể bạn có thể đã lấy mẫu Duxelle trước đây, ngay cả khi bạn không biết những gì được gọi là điền. Ngoài việc được sử dụng trong bánh ngọt, entrees, và nước sốt, Duxelle cũng được sử dụng như một trang trí.
Hơn nữa, nó được sử dụng như là một điền vào omelets, ravioli hoặc phục vụ trên bánh mì nướng với pho mát dê. Chỉ với khoảng 85 calo / khẩu phần ăn, Duxelle không chỉ ngon và đầy chất dinh dưỡng mà còn ít calo. Điều đó làm cho nó trở thành một thực phẩm không có tội, đặc biệt nếu bạn muốn phục vụ nó như là một món ăn và rất lo lắng về việc ăn quá nhiều, rất dễ làm với đồ trang trí.
Nguồn gốc của tên
Marquis là một tướng Pháp và một bộ trưởng ngoại giao. Anh ta cũng là một hiệp sĩ, một tướng quân của Pháp và một nhà ngoại giao. Ngoài những vai diễn này, anh còn được biết đến như một trong những người đàn ông đồng tính nổi tiếng nhất thời đó.Một hàng hoá thích hợp
Điều tuyệt vời về Duxelle là không có những quy tắc cứng và nhanh về cách chế biến.
Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít hơn các thành phần theo sở thích của bạn. Nói chung, nếu bạn có hẹ, hòn tỏi, nấm (như shiitake hoặc cremini), rau mùi tây, muối, hạt tiêu, và bơ, bạn có những gì bạn cần để làm cho Duxelle.
Bạn sẽ chế biến những thành phần này trong một cái chảo và có đầy đủ thức ăn cần thiết để làm một số món ăn, bao gồm cả bánh ngọt.
Bạn có thể Tìm Duxelle ở đâu?
Nếu bạn không muốn làm Duxelle một mình hoặc muốn xem những món ăn có vị như được làm chuyên nghiệp, bạn không phải đi ra nước ngoài để lấy mẫu. Nghiên cứu trực tuyến để tìm các nhà hàng Pháp trong khu vực của bạn. Nếu bạn sống ở một thành phố lớn, việc tìm một quán ăn như vậy không phải là vấn đề. Gọi cho nhà hàng và hỏi nếu đầu bếp sử dụng Duxelle trong bất kỳ món ăn nào. Tìm hiểu xem những người nào và thực hiện một chuyến đi đến nhà hàng để thử các món ăn đầu tiên.
Nếu không có bistro ở Pháp trong cộng đồng của bạn, bạn có thể xem nếu có quán rượu gần đó.Một quán rượu có thể làm thịt bò Wellington, một cách chắc chắn để thử điền Pháp gọi là Duxelle.
