Balkan Feta-Cream Cheese Pie (Burek sa Sirom) Công thức
Mục lục:
Burek sirom Bakek là bánh của người Balkan được làm bằng bột nhão (cũng được đánh vần "phyllo") và, trong trường hợp này, là sự kết hợp của pho mát feta và kem.
Nó phổ biến ở Bulgarians, Bosnians, Serbians, Croats, Turks và, tất nhiên, có những cây xương rồng hình tam giác nổi tiếng ở Hy Lạp.
Có rất nhiều phiên bản của burek một số với pho mát điền và một số với thịt làm đầy. Chúng có thể tròn (như cái này) hoặc được cuộn thành hình móng ngựa hoặc hình xì gà cũng như những món được nướng trong một cái chảo 13x9 inch giống như món này được làm bằng pho mát Jack và cottage.
Một mẩu bắp trên rất tuyệt vời với một ly kefir lạnh.
Những gì bạn cần
- Pho mát feta crumbled 1 pound
- 8 ounces phô mai kem mát mẻ
- 2 quả trứng đánh bại nhiệt độ lớn
- 4 muỗng canh rau dền tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh rau dền tươi xắt nhỏ
- 1 gói bột filo, làm tan đá
- 1/2 chén (1 thanh) bơ, tan chảy
- 1/2 chén dầu ô liu chất lượng tốt
Làm thế nào để làm nó
- Trong một bát lớn, trộn lẫn pho mát cho đến khi ánh sáng và fluffy. Thêm trứng, rau mùi tây và thì là, trộn đều. Để qua một bên.
- Nhuộm filo riêng biệt thành hai đống 24 tờ. Cắt tấm bột filo trong một nửa. Bạn nên có hai đống 48 lá. Che phủ bằng giấy da, tiếp theo là khăn ẩm hoặc plastic bọc.
- Nhiệt lò nướng đến 375 F. Trộn đều với bơ nóng và dầu ô liu. Sử dụng bàn chải bánh ngọt, bơ 6 (8 inch) chảo nông.
- Đặt 2 lớp bột filo và đánh với hỗn hợp dầu bơ. Lặp lại với 2 miếng bột filo và hỗn hợp dầu bơ. Trải 1/6 hỗn hợp pho mát trên cùng và trên cùng.
- Đặt 2 miếng filo lên trên hỗn hợp phó mát và đánh với hỗn hợp dầu bơ. Lặp lại với 2 tờ nữa. Tuck cạnh của filo xuống mặt pan để tạo ra một cạnh tròn. Chải rộng rãi với hỗn hợp dầu bơ.
- Lặp lại 5 bánh còn lại. Mỗi chiếc bánh sẽ sử dụng 4 tờ ở phía dưới cùng và 4 tờ trên đầu cho tổng cộng 8 tờ mỗi.
- Nướng khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Bureks có thể được lắp ráp và đông lạnh không bị nứt. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, nướng trực tiếp từ tủ đá, tăng thời gian nướng ít nhất 15 phút.
Các loại Burek khác Balkan
- Burek Recipe: Bánh thịt này có thể được làm bằng thịt bò hoặc thịt bò, thịt lợn, và thịt cừu.
- Công thức Bánh Spinach: Được biết đến như Zeljanica ở Serbia, bánh này làm cho một món ăn chay tuyệt vời nhưng nó không thích hợp cho người ăn chay bởi vì nó chứa sữa và trứng. Zeljanica có thể được so sánh với Spinach Pie Hy Lạp hoặc Spanakopita .
